Aterrizaje y cuidado

Cómo conservar el calabacín frito

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El calabacín no solo es un producto saludable y nutritivo, sino también muy sabroso. Muchos consumen este producto frito, pero pocos saben que se pueden conservar para el invierno. El proceso de cocción es simple, es suficiente para reservar unas horas para darse un capricho a usted y a sus seres queridos con un delicioso refrigerio.

El calabacín frito se puede servir no solo para el almuerzo o la cena, sino que son perfectos para la mesa festiva. Hay muchas recetas de bocadillos de calabacín, por lo que todos pueden elegir uno o más por sí mismos, según sus preferencias.

Receta clásica

El calabacín frito es moderadamente agudo y agrio. Muchos, después de probar esta receta, notan que el sabor de la merienda es similar al de los hongos.

Ingredientes

  • 1 kg de calabacín maduro;
  • 1 cabeza de ajo mediana;
  • 50 ml de vinagre al 9%;
  • 0,1 litros de aceite vegetal inodoro;
  • un montón de vegetación;
  • 15 g de sal.

Método de cocción:

  1. Para el enlatado, es mejor elegir un calabacín delgado y largo, por lo que las tazas de verduras serán las mismas y será más fácil ponerlas en un frasco, pero esto no es estricto.
  2. El calabacín debe lavarse, si la verdura es joven, entonces no es necesario cortar la piel. Cortar la verdura en aros medianos (1 cm).
  3. Ahora el calabacín picado debe rallarse con sal y dejarse durante un cuarto de hora.
  4. Engrasa una sartén con aceite y fríe los anillos de vegetales hasta que estén dorados; freír un lote en una sartén tomará 7-10 minutos. Si el aceite no es suficiente, entonces en el proceso de cocción puede agregar.
  5. Ahora necesitas preparar un aderezo. Enjuague bien las verduras, seque y pique finamente. Ajo pelado picado en una prensa de ajo o picar finamente con un cuchillo.
  6. El aceite debe llevarse a ebullición y enfriarse. Agrégale verduras.
  7. Ahora calabacín enlatado. Primero debe limpiar las latas con refresco, enjuagar bien. Vierta aceite y hierbas en los frascos y coloque el calabacín frito encima, espolvoreando cada capa con ajo picado.
  8. Cuando se hayan puesto todos los calabacines, deberán apisonarse para que el aceite quede encima. Verter el vinagre.
  9. Coloque las latas cubiertas con tapas en una sartén, coloque una toalla en el fondo. Vierte agua en la sartén para que no suba por encima de los hombros de las latas. Encienda un fuego silencioso y cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora. Al final del tiempo, cierre los bancos con tapas y deje que se enfríen.

Los verdes se seleccionan exclusivamente a su gusto.

Calabacín a la plancha

Una receta simple y fácil de calabacín frito, que atraerá a aquellos que cuidan y controlan su figura, ya que la verdura se fríe sin aceite.

Ingredientes

  • calabacín joven - 0.6 kg;
  • 0.5 taza de petróleo crudo;
  • 250 ml de agua;
  • jugo de limon
  • unos dientes de ajo;
  • varias vainas de pimiento picante;
  • especias para aroma y sabor;
  • 15 g de sal y tanta azúcar.

Método de cocción:

  1. Para cocinar calabacín a la parrilla, necesita una sartén corrugada especial.
  2. Calabacín finamente cortado en círculos y freír en una sartén sin aceite.
  3. Cuando todas las tazas estén fritas, déjalas enfriar.
  4. Para la conservación, es necesario preparar la marinada. Vierta el jugo de limón en el agua, agregue ajo picado, especias, sal y azúcar. La pimienta debe cortarse en trozos gruesos y enviarse allí.
  5. Hervir el aceite y verter la marinada en él, dejar hervir durante varios minutos.
  6. Esterilice los frascos y coloque el calabacín rayado de la parrilla en ellos. Vierta la marinada, de modo que el último calabacín quede ligeramente cubierto. Enrolla las latas.

Mantenga los frascos en el refrigerador o en un lugar fresco.

Del horno

Otra receta de dieta para cocinar calabacín frito, que se cocinará en el horno.

Ingredientes

  • 600 g de tomate;
  • unos dientes de ajo;
  • 600 g de calabaza;
  • 300 ml de cualquier aceite;
  • especias, hierbas y especias.

Método de cocción:

  1. Lavar y cortar en anillos finos de calabacín, sal y dejar reposar un rato.
  2. Enjuague y pique los tomates tan delgados como el calabacín.
  3. Lubrique la bandeja para hornear con aceite y coloque una hoja de calabacín, en la segunda hoja de tomates, coloque en el horno durante 20 minutos a 180 grados. Las verduras deben estar ligeramente doradas.
  4. En este momento, esteriliza los frascos y prepara la salsa. Agregue verduras picadas y ajo, especias y especias al aceite vegetal.
  5. Después de estar preparado, deje enfriar los calabacines y los tomates, luego colóquelos en capas en frascos y vierta aceite previamente hervido sobre ellos. Solo queda apretar los bancos y dejar enfriar.

Con tomates y zanahorias

Una receta deliciosa para enlatar calabacines fritos con tomates y zanahorias. Este plato se sirve como aperitivo o como guarnición para la carne.

Ingredientes

  • 0,5 kg de calabacín o calabacín;
  • 0.2 kg de zanahorias;
  • 0.2 kg de tomates;
  • 0,3 l de aceite de oliva
  • 1 cucharadita azúcar de caña y sal;
  • especias y hierbas

Método de cocción:

  1. Lave y pele los calabacines, cortados en aros o medios aros, según el tamaño.
  2. Lavar, pelar y picar las zanahorias con un rallador.
  3. Lave los tomates, córtelos en aros y luego en cuartos.
  4. Cortar en trozos grandes las verduras.
  5. Engrasa la sartén precalentada con aceite y fríe a ambos lados del calabacín. Luego póngalos en un plato, fría las zanahorias y los tomates en una sartén.
  6. Hervir la mantequilla y agregar verduras, especias, sal, pimienta y azúcar.
  7. Coloque las verduras en capas en frascos esterilizados: calabacín, zanahorias y tomates, luego el calabacín nuevamente. Vierte la marinada y gira las latas.

Se pueden consumir como aperitivos fríos o calientes.

Rellenos

Esta receta se puede considerar un segundo plato completo, ya que conservaremos el calabacín con arroz.

Ingredientes

  • 1500 g de calabacín, preferiblemente jóvenes;
  • 1000 g de tomates;
  • pimientos medianos - 4 piezas .;
  • 2 zanahorias
  • 2 cabezas de cebolla;
  • 0,2 kg de arroz de grano redondo;
  • 30 g de sal;
  • 2 cucharadas l vinagre 9%;
  • especias y especias

Método de cocción:

  1. Pela y corta la calabaza en forma de barriles de 10 cm de alto. Para tamaños pequeños, puedes cortarlos por la mitad o dejarlos enteros. Se debe quitar el núcleo del calabacín, la forma más fácil de hacerlo es con una cuchara.
  2. Barriles de sal y poner en una bandeja para hornear. Hornee un tercio de la hora a 185 grados.
  3. En este momento, prepare el relleno vegetal. Moler las zanahorias, el interior de calabacín y los pimientos.
  4. Enjuague el arroz y agréguelo a las verduras.
  5. Ahora necesitas hacer un relleno de tomate:
  6. Pica finamente los tomates y cocínalos en la sartén durante un cuarto de hora. Luego agregue especias y especias.
  7. Cuando el calabacín esté listo, déjelos enfriar y llénelos suavemente con arroz y vegetales.
  8. Calabacín puesto en macetas, vierta el tomate y agregue el vinagre al final. De esta forma, cocine por 20 minutos.
  9. Esterilice los frascos y coloque cuidadosamente el calabacín en ellos primero, luego vierta la salsa de tomate restante.
  10. Luego gire y voltee hasta que se enfríe por completo.

El aperitivo se puede servir tanto frío como caliente.

Calabacín Frito Enlatado (Video)

El calabacín es un producto universal: se pueden cocinar, guisar y freír. Dado que este vegetal crece solo en el verano, puede hacer preparaciones para el invierno y disfrutarlas durante todo el año.

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