Aterrizaje y cuidado

Col Kale: descripción, variedades y reglas de cultivo.

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El repollo "Kale", o col rizada, es conocido por muchos como "Grünkol", "Braunkol" o "Brunkol". Este cultivo de hortalizas, que todavía no está muy extendido en nuestro país, se considera la especie más cercana al repollo silvestre entre las especies más domesticadas de horticultores. La col rizada no sale y las hojas caladas pueden ser verdes o tener un atractivo color púrpura.

Descripción del cultivo vegetal.

Repollo "Kale" del latín Brassica oleracea var. sabellica es una planta vegetal anual, una variedad de la familia de la col del jardín de la col.

La col rizada verde no es actualmente popular entre los jardineros rusos, pero su cultivo no es difícil y los beneficios son obvios.

Propiedades útiles y valor nutricional.

Kale Curly Cabbage contiene una cantidad significativa de proteínas, así como nueve aminoácidos esenciales y dieciocho aminoácidos esenciales, incluido Omega-3. La composición química se caracteriza por un alto contenido de carbohidratos, fibra y cenizas; se distingue por altos índices en la composición de vitaminas y una serie de minerales, como cobre, hierro, fósforo, sodio, magnesio, calcio y potasio.

Los científicos aún están realizando investigaciones en el campo de las propiedades beneficiosas del repollo de esta especie, pero ya Ahora hay evidencia que confirma los beneficios de este cultivo de vegetales para una serie de enfermedades:

  • enfermedades oncológicas;
  • envenenamiento e infección tóxica;
  • problemas oftálmicos, que incluyen degeneración de la retina ocular y glaucoma;
  • estrés oxidativo;
  • Diversos procesos inflamatorios crónicos.

Las propiedades beneficiosas de este repollo son casi ilimitadas. Comer ayuda a reducir el colesterol en la sangre y mejorar el sistema digestivo. El contenido calórico de esta col es de solo 50 kcal por 100 g de producto, por lo que los platos de Kale son muy relevantes para las dietas destinadas a la pérdida de peso. Sin embargo, para personas con intolerancia individual al repollo, dicho producto está contraindicado.

Galería de fotos





Col "Kale": propiedades útiles (video)

Las mejores variedades

Actualmente, se está cultivando un número bastante limitado de variedades de col Kale, que tienen diferencias significativas no solo en apariencia, sino también en términos de maduración y rendimiento. Actualmente, en parcelas domésticas y parcelas de jardín cultivadas:

  • variedades de bajo crecimiento, cuya altura no supera los 35-40 cm;
  • variedades medianas, 40-60 cm de alto;
  • variedades altas que, con el cuidado adecuado, alcanzan una altura de 70-80 cm.

Todas las variedades son aptas para el cultivo en la mayoría de las regiones de nuestro país.

Características de aterrizaje

El repollo "Kale" se refiere a cultivos vegetales bastante estables en términos de clima frío. Las semillas son producidas por varias compañías nacionales productoras de semillas, y no es difícil comprarlas. Las reglas básicas para la siembra son las siguientes:

  • la siembra de material de semilla para plántulas se lleva a cabo aproximadamente de 5 a 7 semanas antes de plantar en lomas en campo abierto;
  • profundizar las semillas de repollo de esta especie no debe ser más de 1-1.5 cm;
  • el suelo con un pH inferior a 5,5 debe enriquecerse con compost, y cualquier componente que reduzca la acidez debe agregarse al suelo con valores de pH superiores a 6,8;
  • el suelo en las plántulas debe mantenerse en un estado húmedo estable durante todo el período de crecimiento;
  • La temperatura del suelo para el cultivo debe ser de al menos 15-20 ° C.

Cuidado de la col

Después de la aparición de las plántulas, se realiza el primer adelgazamiento, y las plántulas ya cultivadas deben rastrillarse en tanques de plántulas de siembra separados. Después de plantar en lomas de campo abierto, se lleva a cabo el cuidado estándar para el cultivo de vegetales. Debe recordarse que con el cuidado adecuado, el cultivo de hortalizas alcanza 1-1.5 m de altura, lo que le permite obtener un cultivo de mayor calidad.





Uso de cocina

El repollo frondoso, o rizado, "Kale" es apreciado no solo por su alta decorativa, sin pretensiones y una cantidad significativa de propiedades útiles. Este tipo de cultivo vegetal tiene un excelente sabor y es adecuado para preparar una gran cantidad de platos, incluidas combinaciones inusuales como la col rizada con frijoles blancos enlatados, una ensalada tibia de calabaza con col rizada y un aperitivo de col rizada con piñones. Las hojas congeladas son excelentes para preparar sopas tradicionales de la popular cocina mediterránea, así como platos como la sopa de frijoles italianos y la remolacha caliente.

Col "Kale": características de cultivo (video)

Kale es perfecto para usar en ensaladas frías y calientes. Las hojas frescas se pueden hornear, guisar y usar como ingrediente para rellenar pasteles. Las hojas gruesas se pueden fermentar o encurtir, lo que resulta en una adición muy sabrosa y saludable a casi cualquier segundo plato.

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