Aterrizaje y cuidado

Vinagre de Sidra de Manzana Enlatado

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Dio la casualidad de que en nuestra cocina un cliente habitual es el vinagre de mesa normal. Se usa activamente no solo para ensaladas y adobos, sino también para enlatar productos para el invierno. Pero el vinagre de sidra de manzana saludable se olvidó en vano, porque es muchas veces más útil que el vinagre de mesa, que es un producto químico. Veamos por qué el enlatado con vinagre de sidra de manzana será más beneficioso para usted y consideremos las recetas más populares.

El vinagre de manzana es ...

Un producto completamente natural, otorgado por la naturaleza misma. Él ha sido conocido por el hombre desde la antigüedad. Y si antes solo se usaba, ahora ha sido reemplazado por un análogo químico más barato. Pero gracias a la dieta saludable que ahora está de moda, recordaron el vinagre de sidra de manzana y comenzaron a usarlo activamente.

Para obtener vinagre de manzana, no es necesario ser químico. Para hacer esto, ponga la pulpa triturada de manzanas en la fermentación. La fermentación activa solo es posible en presencia de bacterias acéticas y oxígeno, por lo que el contenedor con manzanas no necesita ser privado de oxígeno, déjelo abierto. Como puede ver, aquí no se usa una sola preparación química, todo es lo más natural. No es sorprendente que los antepasados ​​lo usaran no solo para cocinar, sino también para el tratamiento de diversas enfermedades, ya que tiene una extensa composición mineral.

Riqueza mineral del vinagre de manzana

El vinagre de manzana es rico no solo en su composición mineral, sino también en su vitamina, nutritiva, porque todo esto se le transfiere desde las manzanas de las que está hecho:

  • vitaminas A, E, C, B;
  • calcio
  • hierro
  • betacaroteno;
  • potasio
  • pectina;
  • fósforo
  • selenio;
  • zinc
  • cobre
  • enzimas
  • ácido málico

Esta composición es increíblemente útil para el cuerpo humano:

  • el calcio forma tejido óseo, transmite impulsos nerviosos y ayuda a reducir el tejido muscular;
  • el betacaroteno es un poderoso antioxidante que lucha contra los radicales libres;
  • ningún proceso en el cuerpo puede prescindir de aminoácidos;
  • El hierro está involucrado en la hematopoyesis.

Todo lo útil que las manzanas le dan a una persona va al vinagre de sidra de manzana. Es por eso que los alimentos enlatados para el invierno no solo serán deliciosos, sino también increíblemente saludables.

Pepinos crujientes: una receta paso a paso

Serán un excelente refrigerio para las fiestas, y los niños las apreciarán con dignidad: casi nadie se negará a triturar deliciosos pepinos.

Requerirá:

  • pepinillos
  • vinagre de manzana;
  • azucar
  • sal
  • verdes
  • especias

Cómo hacer:

  1. Lave bien los pepinillos y llénelos con agua con hielo durante un par de horas. Es imposible permitir que los cubitos de hielo caigan sobre los pepinos, esto provocará daños. Será suficiente poner algunas botellas de agua en el congelador, pero asegúrese de que no se forme hielo.
  2. En el fondo de las latas lavadas, ponga sus verduras favoritas. Por lo general, se usan hojas de eneldo, perejil, laurel u grosella para esto.
  3. Escurre el agua de los pepinillos y ponlos en frascos.
  4. Pon algunas especias favoritas encima.
  5. Verterlos con agua hirviendo y cubrir.
  6. Dejar reposar un cuarto de hora.
  7. Drene las latas en la sartén.
  8. Por cada litro, pon un par de cucharadas de sal, el doble de azúcar.
  9. Llevar a ebullición.
  10. Mientras la salmuera está en la estufa, se debe verter vinagre en los frascos, 30 ml por cada litro de envase.
  11. Después de verter la salmuera caliente en los bancos, enróllelos y déjelos enfriar.

Pepinos y manzanas picantes

Receta increíblemente sabrosa y simple. Según esto, los pepinos son crujientes y las manzanas son suaves y fragantes.

Una gran solución para un acompañamiento tanto para carne como para pescado.

Requerirá:

  • pepinos
  • manzanas
  • vinagre de manzana;
  • azucar
  • sal
  • especias picantes en forma de polvo: semillas de alcaravea, clavo, canela, etc.

Cómo hacer:

  1. Es aconsejable usar latas con una capacidad de más de 2 litros para tal conservación, ya que es mejor cerrar las manzanas enteras, pero si esto no es posible, se pueden cortar en rodajas grandes.
  2. En recipientes preparados y lavados, coloque pepinos y manzanas lavados sin núcleo en capas. Incluso si cierra las manzanas enteras, es mejor quitar el núcleo, porque a veces puede dañar la conservación.
  3. Vierta agua hirviendo. Deja por media hora.
  4. Escurra la sartén y agregue media cucharadita de todas las especias, un par de cucharadas de sal y azúcar por cada litro.
  5. Vierta el vinagre de manzana en un frasco de 60 ml por 2 litros.
  6. Vierta salmuera hirviendo y enrolle.

Verduras variadas

A los amantes de la variedad les encantará esta receta, porque contiene muchas verduras saludables y sabrosas. Y todo esto en el relleno de tus especias favoritas.

Requerirá:

  • pepinos
  • manzanas
  • Los tomates
  • coliflor
  • vinagre de manzana;
  • aceite vegetal
  • azucar
  • sal
  • especias favoritas

Cómo hacer:

  1. Los pepinillos, las rodajas de manzana, los tomates pequeños y las inflorescencias de coliflor de tamaño mediano se colocan en capas en frascos. Todo debe estar bien lavado y manejado.
  2. En las capas intermedias debe verter sus especias favoritas. No demasiado para no obtener un sabor demasiado picante.
  3. Vierta agua hirviendo sobre todo y párese debajo de la tapa durante un cuarto de hora.
  4. Vierte el agua en la sartén, deja que hierva y vuelve a llenar las latas.
  5. Vierta el agua en la sartén, pero agregue sal, azúcar y aceite vegetal. Mida todo en cucharadas, enfocándose en un litro de líquido: 2, 4, 2, respectivamente.
  6. Si usó un recipiente de 3 litros, entonces en cada frasco debe verter una pila de vinagre de 100 gramos.
  7. Verter con salmuera y enrollar.

Ciruela para carne

Para los amantes de las recetas orientales no hay nada más sabroso que la carne con ciruelas. Y si en el verano esto no es un problema, entonces para el invierno un frasco de tal conservación es perfecto.

Requerirá:

  • ciruela
  • sal
  • azucar
  • vinagre de manzana;
  • especias picantes para carne.

Cómo hacer:

  1. Ordenar la ciruela, lavar, pelar, dividir en mitades.
  2. En el fondo de las latas de medio litro coloque especias para la carne: pueden ser cualquiera, pero sin sal y picante.
  3. Aprieta la ciruela.
  4. Vierta agua hirviendo sobre ella.
  5. Después de un cuarto de hora, escurrir el agua en una cacerola y prender fuego.
  6. Por cada medio litro de líquido, debe poner una cucharada de sal y azúcar y verter 50 ml de vinagre.
  7. Déjalo hervir durante un par de minutos y vierte la ciruela en los bancos.
  8. Enrollar

"Tomates Mágicos"

Los tomates no solo serán sabrosos, sino también saludables. Cocinarlos es muy simple.

Requerirá:

  • Los tomates
  • sal
  • azucar
  • vinagre de manzana;
  • ajo
  • eneldo
  • laurel

Cómo hacer:

  1. En latas que hayan sido lavadas y esterilizadas previamente, ponga los tomates.
  2. Pinche cada tomate con un tenedor en la base para que no se rompa con la salmuera caliente.
  3. En las capas intermedias ponga especias y ramitas de eneldo lavado.
  4. Pon encima un diente de ajo con muescas y una hoja de laurel.
  5. Vierta agua hirviendo sobre agua hirviendo. Déjalo reposar durante un cuarto de hora debajo de la tapa.
  6. Escurrir el agua en una cacerola, prender fuego. Después de hervir poner azúcar y sal, un par de cucharadas.
  7. Vierta 30 ml de vinagre en cada litro de envase. Verter en salmuera caliente. Enrollar

Cómo reemplazar el vinagre de manzana: una alternativa

A menudo se encuentran varios tipos de vinagre en los estantes de las tiendas, lo cual no fue ignorado por las amas de casa: experimentan con éxito los gustos tanto en la preparación de la conservación como en el menú diario. Uno de los más populares es el vinagre de manzana, porque el producto está hecho de frutas naturales y no contiene aditivos químicos.

Hay muchas recetas en las que el producto juega un papel importante, incluso los principiantes en la cocina pueden encontrar el enlatado simple con vinagre de manzana. Pero, ¿qué pasa si la receta ya está seleccionada y el vinagre de manzana termina repentinamente? Todo es muy simple, se puede reemplazar fácilmente:

  • vinagre de vino;
  • vodka
  • vinagre (4%) cucharada.

Por supuesto, es mejor usar vinagre de vino, especialmente para aquellos que controlan su salud y tratan de comer sano y saludable. Con el vinagre de mesa habrá una ligera dificultad: deberá diluirse con agua fría hervida. ¿En que proporciones? Tome ambos componentes en partes iguales.

El componente de alcohol (vodka) es un excelente sustituto del vinagre de manzana. Aquellos que están preocupados por el sabor de la pieza de trabajo no pueden preocuparse, el alcohol no se siente en absoluto en la conservación, pero el sabor de la marinada se volverá más intenso y agradable.

Tomates en vinagre con albahaca y vinagre de manzana (video)

Recetas donde puedes usar vinagre de manzana, una gran variedad. Simplemente puede reemplazar el vinagre de mesa con manzana en su receta favorita. Por supuesto, debe cumplir con la misma concentración en el producto. Pruebe y experimente, y lo más importante: use todo lo que beneficie a su cuerpo.

Mira el video: ALIMENTOS QUE NUNCA CADUCAN (Agosto 2020).

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