Aterrizaje y cuidado

Cómo conservar frijoles para el invierno

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Los frijoles se pueden conservar para el invierno no solo en granos, sino también en vainas. El aspecto principal de la adquisición es la elección correcta de las materias primas. Independientemente de cómo vaya a conservar los frijoles, la receta puede incluir tanto rojo como blanco. El cultivo de frijoles en conserva debe tener una piel lisa, brillante y sin defectos. Si elige los espárragos, sus vainas deben ser sólidas, no más de 10 cm de largo. Su superficie debe ser entera, verde, fresca. Después de una selección competente de materias primas, el proceso de enlatado puede comenzar en casa. Afortunadamente, hay muchas recetas para esto.

Conserva de frijol de invierno en jugo propio

Productos:

  • 170 ml de aceite;
  • 1,5 kg de frijoles;
  • 1 kg de bulbos;
  • 1 cucharada ácido acético
  • 1 kg de zanahorias;
  • clavo de olor
  • pimienta molida;
  • la sal

Cocina

  1. Los frijoles son importantes para llenar de agua por la noche. Enjuague y cocine por la mañana.
  2. Pelar las cebollas y las zanahorias, lavar. Los bulbos trituran paja, anillos de zanahoria.
  3. En una cacerola, caliente el aceite, sumerja las verduras, cocine a fuego lento durante un cuarto de hora a fuego lento.
  4. Vierta los frijoles en los alevines preparados, cocine a fuego lento durante 10 minutos.
  5. Sazone la pieza de trabajo con ácido acético, especias, sal.
  6. Colocamos en frascos, esterilizamos por 20 minutos, cerramos.

Mantener en un lugar fresco.

Judías verdes en escabeche

Productos:

  • 1 kg de vainas;
  • 15 gr sales;
  • 1,5 litros de agua;
  • 80 ml de vinagre de uva.

Cocina

  1. Lave bien las vainas, corte los extremos en ambos lados, corte en varias partes idénticas.
  2. Llena las vainas con agua hirviendo, deja actuar durante 5 minutos. Enviado en un tamiz, rociado con agua helada.
  3. Dobla bien la pieza en blanco con latas limpias.
  4. Hacemos un pepinillo. Ponga sal en agua hirviendo, hierva por un par de minutos, apáguelo. Vierta el vinagre, revuelva.
  5. Llene las latas con salmuera, cubra con tapas.
  6. Esterilizamos los frascos de frijoles durante un cuarto de hora, los enrollamos.

Receta de frijoles con verduras para el invierno

Productos:

  • 1,2 kg de cebolla;
  • 1,2 kg de pimiento dulce;
  • 1,5 kg de tomates;
  • 1,2 kg de zanahorias;
  • 6 cucharadas frijoles
  • 170 ml de aceite de girasol;
  • 120 gr. sales;
  • pimienta negra molida

Cocina

  1. Fermentamos frijoles en agua durante toda la noche. En la mañana, enjuague, hierva hasta que estén tiernos.
  2. Mis verduras, las limpiamos. Vierta los tomates con agua hirviendo, luego hielo en agua y retire la cáscara. Cortar las verduras preparadas en cubos pequeños.
  3. Vierta el aceite en la sartén, ponga todas las verduras y frijoles allí, cocine a fuego lento durante 1,5 horas. Para no quemar, es importante mezclar.
  4. Colocamos las verduras variadas en recipientes preparados de antemano, enrollamos como un sacacorchos ordinario.

Después de enfriar, lo guardamos.

Judías verdes con hierbas

Productos:

  • 2 kg de espárragos;
  • un montón de eneldo;
  • un manojo de perejil;
  • 5 gr. raíz de rábano picante;
  • clavo de olor
  • canela
  • granos de pimienta

Salmuera (por litro de líquido):

  • 30 gr azucar
  • 30 ml de vinagre al 70%;
  • 25 gr sal

Cocina

  1. Mis vainas, cortan las colas, cortan la misma longitud en pedazos. Vierta agua hirviendo.
  2. Cortar finamente las verduras. Tres raíces en un rallador.
  3. Ponga especias en el fondo del frasco, coloque los frijoles en capas, vertiendo verduras.
  4. Hervir agua con sal y azúcar, hervir durante 15 minutos, agregar ácido acético.
  5. Vierta la marinada en los recipientes llenos, esterilice, cierre.

Alubias blancas con tomates y hierbas

Productos:

  • 1 kg de frijoles;
  • un manojo de perejil;
  • un par de racimos de eneldo;
  • 1,3 kg de tomates;
  • sal
  • pimienta

Cocina

  1. Remojar los frijoles durante al menos 6 horas. La mía, cocina hasta que esté medio lista.
  2. Tres tomates en un rallador o picados en una picadora de carne, sal, pimienta, combinados con hierbas picadas.
  3. Vierta la mezcla de tomate en la sartén, cocine a fuego lento durante aproximadamente un cuarto de hora.
  4. Extendemos los frijoles semiacabados en latas, vertimos tomate.
  5. Esterilizamos al menos una hora y media. Enrollar

Frijoles en Tomate

Productos:

  • 1 chile
  • 1 kg de legumbres;
  • 50 gr sales;
  • 30 gr azucar
  • 2 kg de tomates;
  • pimienta de Jamaica
  • hojas de laurel

Cocina

  1. Vierta los frijoles durante la noche, enjuague por la mañana.
  2. Coloque los frijoles en una olla con agua, cocine a fuego lento con especias a granel durante 30 minutos.
  3. Los tomates se vierten con agua hirviendo, pelados, picados en una licuadora o picadora de carne.
  4. Mezcle el puré de tomate con frijoles, agregue sal, ponga especias y pimienta. Sobre un fuego silencioso, cocine a fuego lento durante media hora debajo de la tapa, a veces revolviendo. Un par de minutos antes de la preparación, le ponemos un laurel.
  5. Nos tumbamos en los bancos, cerca.

Frijoles con berenjena para el invierno

Productos:

  • 1,3 kg de legumbres;
  • ½ kg de los azules;
  • 420 ml de aceite;
  • ½ kg de pimiento dulce;
  • 50 ml de vinagre al 9%;
  • 90 gr. sales;
  • 3 litros de jugo de tomate;
  • 180 gr. azúcar

Cocina

  1. Los frijoles se remojan previamente en agua, se lavan, se hierven hasta que estén medio cocidos.
  2. El jugo se coloca en un tazón, agregue aceite, sal, azúcar, hierva un cuarto de hora.
  3. Agregue los frijoles, cocine otros 25 minutos.
  4. Mis pequeños azules, corta los cubos medianos, agrégalos a la sartén. Cocine por otros 15 minutos.
  5. Pelar los pimientos, lavarlos, cortarlos en tiras, mezclarlos en la masa total.
  6. Agregue el vinagre, cocine por 15 minutos.
  7. En frascos esterilizados, colocamos la pieza de trabajo, la cerramos.

Frijoles Blancos En Escabeche

Productos:

  • 1,5 kg de frijoles;
  • 1.5 cucharadas l mezclas de hierbas italianas;
  • 1,5 litros de agua;
  • 45 ml de ácido acético al 9%;
  • ½ cucharada azucar
  • 30 gr sales;
  • pimienta de Jamaica
  • pimienta negra
  • laurel

Cocina

  1. Mis frijoles, llenen toda la noche con agua. En la mañana, enjuague nuevamente.
  2. Cocine los frijoles con laurel, pimientos, hierbas y sal durante 60 minutos.
  3. Casi al final de la cocción, sal, azúcar, vierta en ácido acético.
  4. El frasco limpio y esterilizado previamente preparado se llena con frijoles hervidos, vierta la marinada. Enrollar

Ensalada De Frijoles Vegetales

Productos:

  • 2 kg de col;
  • 1 kg de tomate;
  • 6 cebollas;
  • 3 cucharadas frijoles secos;
  • 2 kg de calabacín joven;
  • 6 pimientos dulces;
  • 60 gr sales;
  • 1.5 cucharadas azucar
  • 170 ml de aceite;
  • 1.5 cucharadas ácido acético

Cocina

  1. Remoje los frijoles toda la noche, cocine por la mañana hasta que estén tiernos.
  2. Pica finamente el repollo.
  3. Pelar, enjuagar, cortar en tiras.
  4. Mi calabacín, cortado en la misma paja que la pimienta.
  5. Retire la cáscara del tomate, muélalos en un jugo de frutas.
  6. Pelar la cebolla, picar finamente los cubos.
  7. Adobo Mezcle aceite vegetal con azúcar y sal, agregue vinagre y jugo de tomate. Enviamos a fuego lento por un minuto.
  8. Vierta la marinada en el fondo de una sartén grande, coloque las verduras en la parte superior de las capas en la siguiente secuencia: repollo, berenjena, pimiento, cebolla.
  9. Extinguimos la hora. 30 minutos antes de apagar los frijoles, ponga los frijoles.
  10. Ensalada lista se presenta en los bancos. Enrollar

Frijoles picantes

Productos:

  • 250 gr ajo pelado;
  • 1 kg de habas de cúrcuma;
  • 3 estufas afiladas;
  • 50 gr sales;
  • Los tomates

Cocina

  1. Limpiamos los frijoles y los enviamos a agua hirviendo. Lo sacamos cuando el agua comienza a hervir nuevamente. Genial
  2. Muela el ajo y la pimienta en una licuadora o muela en una picadora de carne, sal.
  3. En el fondo de la sartén ponemos encima una mezcla de pimienta y ajo, tomates picados y frijoles.
  4. Tenemos la opresión en la cima.
  5. Retiramos el contenedor durante una semana en un lugar fresco.

Para el almacenamiento a largo plazo, empacamos en frascos después de una semana, los esterilizamos durante 20 minutos, enrollamos.

Frijoles en salsa de tomate para el invierno (video)

De manera fácil y sencilla, puede cerrar los frijoles para el invierno y preservar todas sus cualidades útiles. Usando tales preparaciones en el invierno será posible cocinar sopas, ensaladas o simplemente servirlas como bocadillos.

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