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Cómo hacer deliciosos panqueques de leche agria

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Las amas de casa económicas e ingeniosas saben que verter leche agria no es necesario. Desde allí puedes cocinar deliciosos panqueques, con un conjunto mínimo de productos. Tal plato tendrá un sabor delicado, se puede servir con rellenos dulces y salados. Para hacer panqueques con leche agria, puede usar una de las recetas a continuación.

La receta más fácil para panqueques finos con leche agria

Los panqueques finos se pueden preparar de muchas maneras. Esta receta te permite hacerlos tiernos, aromáticos y sabrosos.

Requiere el uso de los siguientes productos:

  • 0,5 litros de leche agria;
  • Vaso de harina incompleto;
  • 3 huevos
  • 2 cucharadas de aceite vegetal para masa + 1 para freír panqueques.

Azúcar, sal se puede agregar según lo deseado. Algunas amas de casa no usan estos ingredientes durante la preparación de la prueba para panqueques, pero compensan su ausencia con el sabor del relleno utilizado.

Para preparar deliciosos panqueques finos necesitas:

  1. Hacer una masa Para hacer esto, la mitad de la leche preparada debe combinarse con harina, huevos y aceite vegetal. La mezcla se mezcla bien. Esto se puede hacer usando una licuadora, que eliminará los bultos en la prueba. La leche restante se agrega a la mezcla, que luego se reserva durante 15 minutos. La consistencia de la masa debe ser similar a la crema agria líquida.
  2. La masa asentada se mezcla nuevamente antes de cocinar los panqueques. Si resultó tener una consistencia espesa, entonces puede agregarle un poco de agua hervida tibia.
  3. Los panqueques se hornean en una sartén, que debe calentarse bien, engrasarse con aceite vegetal y eliminar el exceso con una toalla de papel.

Panqueques sin huevos con leche agria o kéfir

Como regla general, en la mayoría de las recetas de panqueques hay huevos que le dan al plato un sabor delicado. Pero puedes cocinarlos sin este ingrediente y el sabor no se verá afectado por esto.

Para hornear panqueques de leche agria sin huevos, necesitará estos productos:

  • 0,45 litros de leche agria (en su ausencia, puede hacer la masa con kéfir);
  • 200 gramos de harina;
  • 2.5 cucharadas de aceite vegetal;
  • Sal y azucar.

El proceso de hacer panqueques sin huevos es el siguiente:

  1. La leche agria (kéfir) se combina con harina, azúcar y sal. Este enfoque le permitirá mezclar bien los ingredientes, deshacerse de los grumos formados.
  2. La cantidad de aceite vegetal indicada en la receta se agrega a la masa.
  3. La sartén se calienta, se engrasa con aceite. Los panqueques se fríen durante 2 minutos en dos direcciones.

Tortitas de leche agria

Las amantes que están cansadas de hacer panqueques comunes debido a que su sabor ya está harto, se recomienda usar esta receta. Su componente secreto son las proteínas batidas, por lo que el plato resulta aireado e increíblemente tierno.

Para hacer panqueques, necesita estos productos:

  • 3 tazas de leche agria;
  • 2 vasos de harina incompletos;
  • 2 huevos
  • 3 cucharaditas de azúcar;
  • 1 cucharadita de sal

Para que los panqueques sean sabrosos y aireados, es necesario seguir la secuencia de procesos para su preparación:

  1. Las yemas se separan de las proteínas.
  2. Las yemas se frotan cuidadosamente con sal y azúcar.
  3. Las ardillas se envían a enfriar.
  4. La mezcla de yema se combina con leche agria (2 tazas) y harina, que debe introducirse gradualmente, mezclando bien la mezcla.
  5. La espuma se bate de las proteínas enfriadas, que se agrega cuidadosamente a la masa. En esta etapa, debe agitarse.
  6. Los panqueques se hornean en una sartén caliente.

Panqueques de levadura

De la leche agria, puede cocinar no solo panqueques delgados, sino también levadura rosada. Para hornearlos necesitas un poco más de tiempo, pero el resultado lo vale.

La receta proporciona el uso de:

  • Leche agria - 450 mililitros;
  • Levadura seca - 10 gramos;
  • 3 huevos
  • Agua (caliente) - 300 mililitros;
  • Harina - 400 gramos;
  • Azúcar - 3 cucharadas soperas.
  • Sal
  • Aceite vegetal - 4 cucharadas soperas.

Una vez preparados los productos necesarios, puede hornear panqueques de levadura en leche agria:

  1. El paso inicial es la preparación de la masa. Puede hacerlo con la mitad de la leche agria preparada, azúcar, sal y levadura. Combinando los productos en un recipiente, es necesario calentar la composición resultante a 35 grados. A continuación, la masa se reserva durante media hora, se puede cubrir con una toalla.
  2. Después del tiempo especificado, los huevos y la harina previamente batidos se introducen en la masa. La mezcla resultante debe mezclarse para que no tenga grumos grandes.
  3. El agua se lleva a ebullición, se enfría a 65 - 70 grados y se introduce en la masa con una corriente delgada, que debe agitarse al mismo tiempo.
  4. El paso final en la preparación de la masa es agregarle aceite vegetal, mezclar bien la masa resultante.
  5. Panqueques de horno necesitan de dos lados.

Para que los panqueques no se peguen al sartén, es necesario calentarlo bien, limpiarlo con una toalla de papel humedecida con aceite vegetal.

Receta de panqueques de leche agria

Es muy sencillo preparar los panqueques más delicados que se parecen al tejido calado. Resultarán increíblemente sabrosos si reemplaza la leche fresca con leche agria.

Para cocinar este plato, necesita tales productos:

  • Un vaso de leche agria;
  • Una pizca de sal y refresco;
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de azúcar;
  • 4 cucharadas de aceite vegetal;
  • 6-7 cucharadas de harina;
  • Medio vaso de agua hirviendo.

Todos los productos para la preparación de panqueques calados son simples y están en la cocina de cada anfitriona.

Una vez preparado todo lo que necesita, puede comenzar a cocinar:

  1. El recipiente mezcla leche agria y refrescos. La mezcla se debe infundir durante varios minutos, espuma, crecer en volumen.
  2. En un recipiente separado, los huevos se muelen con sal y azúcar.
  3. Se agrega aceite vegetal a la mezcla de huevo. Para mezclar estos componentes, necesitará un batidor.
  4. Luego, la masa aumentó en volumen que consiste en leche agria y refresco se vierte allí.
  5. La harina se introduce gradualmente en la mezcla líquida. Para que los grumos no se formen en la masa, debe mezclarse bien. Si es posible, puede usar una batidora.
  6. No te preocupes si la masa es espesa. Debería ser así. Después de que esté bien mezclado, se le agrega agua hirviendo, por lo que la consistencia se lleva a la cantidad requerida (similar a la crema agria líquida).
  7. Puedes comenzar a freír panqueques. Para hacer esto, debe calentar la sartén, distribuir uniformemente una pequeña cantidad de masa en su superficie.

El uso de aceite para freír no está previsto en esta receta.

Tortitas finas de leche agria

Si la leche en el refrigerador se ha vuelto agria, pero aún no ha logrado convertirse en yogur, entonces es hora de cocinar panqueques. Es posible que los panqueques con leche agria se conviertan en un plato favorito, porque resultan muy tiernos y sabrosos.

Para la prueba necesitamos:

  • leche agria - 0.5 l;
  • huevo 1-2, dependiendo de su tamaño;
  • azúcar granulada -1-2 cucharadas;
  • aceite vegetal - 1.5-2 cucharadas;
  • sal - una pizca;
  • bicarbonato de sodio - en la punta de un cuchillo;
  • harina de trigo: aproximadamente 1 taza (dependiendo de la calidad de la harina).

Tenga en cuenta que en esta receta no necesita extinguir los refrescos con vinagre, ya que el ácido de la leche es suficiente.

Cuando todos los productos estén listos, puede comenzar a amasar la masa:

  1. Batir los huevos, el azúcar granulada y la sal con una batidora o batidora. Agregue la mitad de la leche agria y vierta gradualmente la harina tamizada y el refresco. Mezcle bien para que no quede un solo bulto. Ahora puede agregar el resto de la leche y el aceite vegetal. Batir nuevamente toda la masa con una batidora hasta que aparezcan burbujas. Para que los panqueques salgan delgados, la masa debe tener una consistencia bastante líquida. Si la leche ha terminado y la mezcla de panqueques parece espesa, entonces puede diluirla con agua hirviendo.
  2. Para freír la sartén se engrasa con aceite vegetal o grasa de cerdo. Intenta extender la masa sobre una superficie para freír en una capa delgada. Freímos panqueques en ambos lados para que se doren

Sirva caliente con miel o crema agria, o puede cocinar una deliciosa carne picada.

Cómo hacer panqueques con leche agria (video)

Receta de panqueques de leche agria (video)

Cocinar panqueques es un proceso muy interesante, aunque lleva mucho tiempo y esfuerzo completarlo. Es posible deleitar a sus seres queridos y familiares con este plato todos los días. Al mismo tiempo, no tendrá tiempo para aburrirse, porque con las recetas anteriores, puede obtener deliciosos panqueques para todos los gustos. Grandes adiciones a ellos serán rellenos de carne, verduras, frutas, bayas, requesón. Lo mejor es servir una crema agria y hierbas, si es un plato salado, o con miel, mermelada, chocolate, cuando los panqueques son postre.

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