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Panqueques de jamón y queso: varias recetas

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Una gran opción no solo para el desayuno, sino también para el almuerzo y la cena, son los panqueques con jamón y queso, cocinados de acuerdo con la receta clásica, y complementados con otros ingredientes. Este plato tiene un alto contenido de calorías, por lo que en promedio dos panqueques son suficientes para una comida estándar. Por cierto, estos panqueques se pueden congelar, lo que los hace no solo sabrosos, sino también convenientes de usar.

Tortitas de jamón y queso

El plato requiere el uso de los siguientes productos:

  • 2.5 cucharadas de aceite de oliva;
  • 3 tazas de harina;
  • 0,5 kilogramos de jamón;
  • 2 vasos de agua;
  • 3 pizcas de sal;
  • 4 cucharaditas de azúcar granulada;
  • 2 tazas de leche;
  • 50 mililitros de aceite de oliva para el relleno;
  • 0.25 kilogramos de queso duro.

Tecnología de cocina:

  1. En un recipiente hondo, el agua llevada a temperatura ambiente se combina con harina previamente tamizada, sal y azúcar.
  2. Toda la mezcla se lleva a un estado uniforme con una batidora o batidora.
  3. Luego se vierte la leche en la masa espesa resultante. Ahora la masa debería volverse líquida.
  4. Se vierten 3 cucharadas de aceite en el mismo recipiente, todo se mezcla con una cucharada común.
  5. La mezcla se deja en infusión durante 15 minutos. Esto es necesario para que los panqueques terminados adquieran propiedades elásticas.
  6. Una sartén ligeramente aceitada se calienta sobre un fuego activo. Luego, se vierten un par de cucharadas de masa en su centro (con un diámetro inferior de 21 centímetros). La masa se distribuye inmediatamente por todo el fondo.
  7. Cada panqueque debe freírse durante 60 segundos por un lado y 30 segundos por el otro.
  8. Durante la fritura de todos los panqueques, puedes hacer el relleno.
  9. El queso duro se tritura con un rallador grueso y el jamón se corta en cubos pequeños.
  10. Ambos ingredientes están mezclados.
  11. Después de hornear el último panqueque, se voltea toda la pila, ya que los panqueques inferiores se han vuelto suaves y elásticos.
  12. Se toma 1 panqueque, en el que se coloca una cuchara de almuerzo del relleno, y luego se envuelve con un sobre o tubo.

Antes de usar, el plato debe calentarse bien en una sartén o en el microondas para derretir el queso.

Panqueques rellenos de jamón, tomate y queso

La receta de este plato requiere los siguientes productos:

  • 2 huevos
  • un vaso + 5 cucharadas de harina de postre;
  • tomate grande;
  • 250 gramos de queso duro;
  • eneldo
  • 5 pizcas de refresco;
  • 2 tazas de leche;
  • 5 cucharadas de postre de azúcar granulada;
  • postre cuchara de sal;
  • 2 cucharadas de aceite de girasol;
  • 0.2 kilogramos de jamón.

Cómo cocinar panqueques rellenos:

  1. Los huevos se rompen en un tazón y se baten con un batidor.
  2. Se vierte leche en la mezcla de huevo y luego se tamiza la harina, se vierte sal, refresco y azúcar.
  3. Todos los grumos se rompen con un batidor y luego se vierte aceite en la masa.
  4. La masa se infunde sobre la mesa durante un cuarto de hora.
  5. En este momento, el relleno se está preparando. El queso está rallado.
  6. El jamón se desmorona en trozos pequeños.
  7. El eneldo se pica finamente, se extraen tallos gruesos de las migajas resultantes.
  8. Todos los ingredientes del relleno se mezclan y se salan.
  9. El tomate se lava y luego se corta en círculos delgados, divididos por la mitad.
  10. Una sartén engrasada se pone a fuego activo.
  11. Los panqueques se fríen en ambos lados hasta que aparezca un rubor. Para un panqueque, es suficiente verter 2 cucharadas de masa en el centro del molde.
  12. Después de hornear toda la masa, se da vuelta la pila resultante, se toma 1 panqueque, en el que se envuelve una cucharada del relleno, cubierta con tomates.
  13. El plato se dobla con un sobre, y antes de servirlo se calienta para derretir el queso.

Receta paso a paso para panqueques con jamón, queso y cebolla.

Es necesario:

  • cuchara de postre de azúcar;
  • 3 huevos
  • 1,5 tazas de jamón picado previamente;
  • media cucharada de mostaza;
  • 2 tazas de leche;
  • 50 gramos de mantequilla;
  • 1.5 tazas de queso rallado;
  • 2 pizcas de sal;
  • 0.5 tazas de crema agria;
  • un vaso de harina;
  • 2 cucharaditas de puerro picado.

Como cocinar

  1. En un recipiente profundo, los huevos se mezclan con leche tibia, azúcar granulada y sal.
  2. Poco a poco, la harina se tamiza en pequeñas porciones. Todos los grumos se rompen activamente con una batidora, batidora o licuadora.
  3. La mantequilla se coloca en un baño de agua y se derrite. Ghee se vierte en la mezcla principal. Después de amasar la masa, se reserva durante 10 minutos.
  4. En este momento, el relleno se está preparando. Los cubitos de jamón con queso, crema agria, cebolla y mostaza se mezclan en un tazón.
  5. Se calienta una sartén engrasada, la masa se distribuye a lo largo de su fondo, que se hornea durante 60 segundos desde todos los lados. Por lo tanto, toda la masa se hornea.
  6. Se coloca una cucharada de relleno en el centro del panqueque enfriado, y el panqueque se dobla en un tubo.
  7. Antes de usar, la cantidad correcta de panqueques debe calentarse en el horno, microondas o en una sartén para que el queso se derrita.

Para que el sabor de este plato sea más saturado, puede agregar ajo, champiñones o huevos al relleno.

Panqueques de jamón y queso con tapas de huevo

Este plato es ideal para usar panqueques secos de ayer.

Los ingredientes correctos:

  • 1 panqueque horneado;
  • pequeño jamón de plástico;
  • huevo pequeño
  • un puñado de queso rallado fino;
  • hoja de perejil

Cocina

  1. Una sartén aceitada se calienta sobre un fuego activo.
  2. Se coloca un panqueque sobre él. Es mejor colocarlo con su lado atractivo hacia abajo.
  3. Se coloca una rebanada de jamón en el centro del panqueque y se rompe suavemente un huevo.
  4. La proteína se distribuye cuidadosamente sobre toda la superficie del jamón con una espátula para que se riza más rápido.
  5. A continuación, la proteína se espolvorea con queso.
  6. Cuando el queso se derrite, los bordes del panqueque se pliegan hacia el centro, para que la yema sea completamente visible.
  7. El plato se cocina a fuego lento durante 3 minutos bajo una tapa cerrada. La yema debe permanecer semilíquida.
  8. Puede hornear dicho plato en el horno, precalentado a 200 grados durante 10 minutos.

El sobre terminado está decorado con una hoja de perejil.

Panqueques de huevo

El plato no es para ayunar o hacer dieta, pero durante un festivo festivo ruidoso, sin duda se convertirá en un tema de discusión por invitados encantados. El contenido calórico de los panqueques con un relleno que hace agua la boca es alto, porque aquí hay huevos, carne y queso, pero incluso las mujeres que miran la figura pueden permitirse un manjar tan delicioso.

Ingredientes

  • 110 g de harina;
  • 8 huevos grandes;
  • 125 ml de leche;
  • 6 g de sal;
  • 5 g de pimienta (negra molida);
  • 60 g de verduras (perejil, cebolla);
  • 400 g de jamón;
  • 20 ml de aceite vegetal refinado;
  • 220 g de queso duro;
  • 50 g de salsa de tomate;
  • 65 g de pan rallado.

Cocina

  1. Combine la leche tibia con sal, 2 huevos, pimienta, hierbas finamente picadas, harina.
  2. Vierta un poco de aceite y mezcle bien.
  3. Freír círculos de panqueques, ni siquiera puedes darle la vuelta.
  4. Cortar en dados el jamón.
  5. Hervir los huevos, dejando 2 para freír, pelar y cortar por la mitad.
  6. Espolvorea cada panqueque con cubitos de jamón, vierte un poco de salsa de tomate, pon la mitad del huevo y frota el queso encima.
  7. Envuelva un círculo de panqueques con un sobre, sumerja en los huevos triturados con una pizca de sal, enrolle las migas de pan y fría por ambos lados.

Ensalada de panqueques de huevo con queso y jamón

Para hacer una ensalada, necesitarás:

  • 0.4 kilogramos de jamón;
  • cebolla
  • 4 huevos
  • 2 zanahorias
  • una pizca de sal;
  • 2 cucharadas de leche;
  • un poco de pimienta
  • 200 gramos de queso duro;
  • una pequeña cantidad de mayonesa;
  • harina para la masa.

Cocina

  1. En el tazón, los huevos se mezclan con la leche.
  2. Se tamiza una pequeña cantidad de harina en la masa resultante. Debería estar rebozado.
  3. La masa se sala y luego se hornean panqueques delgados.
  4. Cada panqueque se enfría y se corta en tiras finas.
  5. El jamón se corta en tiras.
  6. El queso se ralla en un rallador grueso.
  7. La cebolla está pelada, cortada con pequeñas barras.
  8. Las zanahorias se lavan con agua corriente, se pelan y se frotan en un rallador grueso.
  9. Las cebollas y las zanahorias se transfieren a la sartén y se fríen en mantequilla.
  10. Las verduras se enfrían y espolvorean los ingredientes principales.
  11. La ensalada se amasa, se sala, se sazona con pimienta y se adereza con mayonesa.

Panqueques rellenos de queso y jamón (video)

Panqueques con salsa bechamel, jamón y queso (video)

Los platos presentados serán una excelente opción para las amas de casa que necesitan alimentar rápida y sabrosamente a su familia o invitados inesperados. Los panqueques obtenidos también se pueden congelar para uso futuro. Para hacer esto, es suficiente para enfriar cada sobre y luego envolverlo en una película adhesiva. Ponga todos los panqueques en un recipiente y póngalos en el congelador. Puede almacenar dicho plato durante 2 meses, y se permite calentar en una sartén, en el horno o en el microondas.

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