Aterrizaje y cuidado

Las mejores recetas de charlotte con plátanos para el horno y olla de cocción lenta

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Lo que ahora llamamos charlotte fue al principio un budín inglés. Los alemanes prácticos, al adoptar la receta, la abarataron y simplificaron, y luego este plato se extendió por toda Europa. Aún hoy no ha perdido popularidad, pero ahora Charlotte ya no está hecha de pan, sino simplemente horneada, preparando masa de galletas y vertiéndole el relleno.

Receta básica de Charlotte

La charlotte clásica, como la vemos hoy, tiene 3 componentes principales para la masa: huevos, azúcar y harina. Suele poner sal. Se pueden incluir otros ingredientes, como miel, cacao, leche, crema y más.

Por lo general, la masa para el pastel no necesita polvo de hornear, ya que el bizcocho se eleva activamente en el horno, debido a los huevos bien batidos con azúcar. Pero, si prepara la masa con kéfir o crema agria, se le puede agregar bicarbonato de sodio, extinguido en vinagre u otro polvo de hornear.

Tradicionalmente, este pastel de galletas comenzó con manzanas, pero ahora los inventores de especialistas culinarios han creado una variedad de rellenos: de peras, cerezas y otras bayas, así como de frutas exóticas: naranjas, kiwi, plátanos y otros.

Las tecnologías modernas también penetraron en el negocio culinario, hicieron posible dar a las recetas familiares un sonido completamente nuevo. Por lo tanto, la olla de cocción lenta resultó ser un dispositivo muy conveniente para postres y hornear.

En él, simplemente puede cocinar charlotte con cualquier relleno, y tendrá un sabor muy especial. Sin embargo, el horno en este sentido no ha perdido su relevancia.

Masa de esponja Charlotte

Se cocina básicamente de la misma manera.

  1. Batir bien el azúcar con los huevos y la sal hasta que los cristales se disuelvan por completo. A veces, queriendo obtener una masa más magnífica, bata las proteínas con azúcar y luego inyecte las yemas.
  2. Los productos auxiliares se colocan en una mezcla prácticamente batida, pero después de agregarlos hay que batir un poco más.
  3. La harina se mezcla con levadura, si la hay, y se agrega a la mezcla en pequeñas fracciones; azotes continúa. La soda se apaga con vinagre por separado, pero el orden de adición a la masa no cambia.

En principio, eso es todo, tal masa está lista para cubrir el relleno y hornear.

Charlotte con plátano

Considere un par de recetas para un pastel solo de plátano. Si desea que los círculos o barras de plátano se destaquen maravillosamente en el pastel, tome la fruta de color verdoso. En el estado demasiado maduro, la fruta se extiende fácilmente en la masa, pero a veces es conveniente.

Charlotte banana en una olla de cocción lenta

Componentes:

  • harina blanca - 350 g;
  • huevos - 4 pollos;
  • 3 plátanos
  • 250 ml de crema al 20%;
  • vainillina
  • azúcar - 300 g;
  • 10 g de levadura en polvo.

Como cocinar

  1. Cocinar masa de galleta común.
  2. Cortamos los plátanos, como quieras, de inmediato los ponemos en un tazón con masa.
  3. Espolvorea el tazón con mantequilla y espolvorea con galletas saladas. Descargar la masa mezclada con plátanos.
  4. Configure "Hornear", configure el tiempo en 100 minutos. Ejecute el programa
  5. Al recibir la señal, retiramos el pastel del tazón con la ayuda de una rejilla diseñada para cocinar al vapor.

Chocolate banana harina de maíz charlotte

Esta charlotte no se hornea con trigo, sino con harina de maíz. El maíz es un depósito de oligoelementos, aminoácidos y vitaminas. Es rico en fibra, normaliza el colesterol y la función intestinal. Entonces, su pastel de harina de maíz favorito es una gran idea. Y el relleno original hace que el postre sea inolvidable.

Entonces, prepararemos los productos:

  • Cuatro huevos
  • Plátanos: dos;
  • Chocolate (oscuro) - cien gramos;
  • Azúcar - un vaso;
  • Polvo de hornear: una cucharadita;
  • Harina de maíz - un vaso.

Como cocinar

  1. Moler el azúcar con las yemas.
  2. Corta los plátanos en círculos, deja que el chocolate se derrita (en el microondas).
  3. Tanto eso como otro para mezclar con las yemas, agregando un polvo de hornear y harina.
  4. Introducir proteínas batidas en esta masa. Revuelva de nuevo, con mucho cuidado.
  5. Ponga la forma y cubra con papel de aluminio, para que no se queme, ponga la masa en el horno (200 grados). Hornee hasta que esté cocido.

Charlotte fragante con kiwi y plátano

Los plátanos con kiwi son una unión de opuestos. La dulzura del primero y la acidez del segundo le dan al plato un sabor muy interesante.

Productos requeridos:

  • Kiwi y plátanos: dos cada uno
  • Cinco huevos
  • Azúcar - 375 gramos
  • Harina - gramo 300-350
  • Mantequilla

Como cocinar

  1. Lo primero que necesita para batir los huevos y el azúcar hasta obtener una espuma exuberante.
  2. Revuelva, agregando un poco de harina.
  3. Pela y pica la fruta como quieras (círculos, cubos), mezcla con huevos y azúcar.
  4. Ponga la masa en el molde, no olvide engrasarla con aceite.
  5. Configure el temporizador multicocina durante 1 hora en el modo "horneado".

Cuando se acabe el tiempo, abra la olla de cocción lenta y deje que la charlotte se enfríe.

Puede experimentar con el sabor del pastel tomando otras frutas en compañía de plátanos o agregando canela, ralladura de naranja, etc. a la masa.

Horno banana charlotte

  • harina blanca - 2 cucharadas;
  • 1 cucharadita refresco de comida - incompleto;
  • vinagre para refrescos;
  • plátanos verdosos - 2-3 piezas .;
  • azúcar, ½ - 1 cucharada;
  • crema agria con agrio, espeso, 1 cucharada. (puede ser reemplazado con yogurt o kéfir);
  • azúcar de vainilla
  • mantequilla, cualquier mantequilla desodorizada o derretida - 4 cucharadas. l.
  • 2 huevos
  • jugo exprimido de limón;
  • la sal
  1. Cocinar masa de galletas. Si la crema agria era lo suficientemente espesa, entonces la masa saldrá más espesa, se puede colocar con una cuchara.
  2. Lubrique el molde de antemano. Preferiblemente, es un metal desmontable.
  3. Plátanos, pelados, cortados. Es mejor cortarlos en el último minuto, entonces no se oscurecerán. Pero, para evitar, aún es mejor rociarlos con jugo de limón recién exprimido.
  4. Los plátanos se colocan maravillosamente en la parte inferior del formulario, y en la parte superior cargamos la masa, tratando de no romper el patrón establecido. Debido a la densidad, la masa no se escapará en pedazos, y en forma terminada se destacará en la superficie del pastel.
  5. Establecer la masa durante 10-15 minutos. El horno ya debe calentarse a 160-170 ° C, coloque el pastel dentro después de la prueba.
  6. Verificamos la preparación del pastel perforándolo con una aguja de tejer de madera; Si es necesario, cubra la parte superior con papel.
  7. Cuando la charlotte esté lista, la sacamos del horno y la tiramos al plato. Para no dañar el pastel, cerramos el plato con el interior cerca del pastel y giramos toda esta estructura, junto con la forma, volcamos. Al principio queda la forma, la cubrimos con algo frío y húmedo. Después de 5 minutos, retire la forma que está detrás del pastel.
  8. Charlotte debería enfriarse, después de lo cual se puede cortar.

Horno y banana charlotte en el horno

No en vano, las manzanas son la forma principal de relleno para un pastel popular. Le dan ligereza y ternura. Y el plátano en este caso es responsable del sabor divino del postre. Por supuesto, el núcleo se retira de las manzanas, pero la cáscara no siempre se limpia. A algunos les gusta su presencia en el pastel. Así que elige por ti mismo qué hacer.

Ingredientes

  • plátano, mejor maduro - 1 pc .;
  • 1 cucharada harina
  • polvo de hornear (opcional) - 1 cucharadita;
  • ½ taza de azúcar;
  • 3 manzanas peladas;
  • 4 huevos

Método de cocción:

  1. Preparamos la masa de galletas, preparamos el formulario.
  2. Cortar las manzanas en rodajas, triturar el plátano en puré de papas.
  3. Coloque rodajas de manzana en la parte inferior, en la parte superior: puré de plátano, y luego vierta la masa. Mezcle un poco el contenido del formulario y póngalo en el horno.
  4. Hornee por 25 minutos a 200 ° C.

Charlotte de manzana y plátano en una olla de cocción lenta

Componentes:

  • harina - 2 tazas múltiples;
  • plátano, mejor maduro - 1 pc .;
  • 2 tazas múltiples de azúcar;
  • 4 huevos
  • vainillina
  • 3 o 5 manzanas;
  • aceite (para forma);
  • sémola o galletas saladas, 2 cucharadas. l (para el formulario).

Proceso de cocción:

  1. Cocinar masa de galletas.
  2. Picamos el plátano y las manzanas, después de pelar, interferimos en la masa.
  3. Lubrique el tazón, espolvoree con sémola o galletas, cargue la masa con frutas.
  4. Configuramos el "Horneado", elevamos la temperatura a 160 ° C y configuramos el puntero de tiempo a 50 minutos. Si su modelo le permite alcanzar solo 140 ° C, entonces el tiempo debe incrementarse a 70 minutos.
  5. Cuando finalice el programa, abra la tapa y espere 5 minutos. Luego sacamos el pastel usando la bandeja humeante. Decora la charlotte enfriada, espolvoreada con azúcar en polvo.

En la olla de cocción lenta preparan una versión muy hermosa del pastel: mármol, agregando cacao. Tal horneado se ve excepcionalmente impresionante y no requiere decoración adicional.

Charlotte con cacao (mármol) en una olla de cocción lenta

Ingredientes

  • 3 plátanos
  • harina - 2 tazas múltiples con una capacidad de 160 ml;
  • 5 huevos;
  • cacao en polvo - 2 cucharadas l.
  • 1 taza de azúcar
  • polvo de hornear - 1 cucharadita

Como cocinar

  1. Cocinar, como de costumbre, masa de galletas. Divida por la mitad, mezcle suavemente el cacao en una de las partes.
  2. Cocinamos plátanos pelando y cortando en rodajas de 1 cm de ancho.
  3. Comenzamos a llenar la taza engrasada con la masa, luego blanca, luego chocolate, a lo largo del camino colocando rodajas de plátanos a diferentes profundidades.
  4. Llenando la taza, ciérrela. Comenzamos durante 45 minutos, configurando el modo "Hornear".

Después de la señal, no abra inmediatamente la tapa para que el pastel que se aproxima no se burre. Después de estar de pie durante 15 minutos, saque la charlotte.

Una receta simple y rápida para chocolate charlotte (video)

Charlotte con plátanos y otros rellenos se pueden preparar de diferentes maneras. En este sentido, hay recetas de video, instrucciones con fotos, que describen paso a paso todo el proceso de cocción. Con su ayuda, incluso la anfitriona más inexperta cocinará una charlotte excepcionalmente hermosa y deliciosa.

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