Aterrizaje y cuidado

Cebollas en escabeche: una deliciosa preparación para el invierno

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Muchos platos necesitan un condimento especial que les pueda dar no solo un sabor único, sino también un aroma refinado. Para obtener este condimento, no necesita ir muy lejos, ya que puede convertirse en una cebolla en vinagre común. Hay muchas variaciones de su uso. Las formas más interesantes se describirán en este artículo.

 

Cebollas en escabeche: una deliciosa receta de invierno en frascos

Al conservar verduras, siempre se agregan varias cebollas pequeñas a los frascos, sin embargo, esta verdura se puede conservar para el invierno por sí sola. A partir de ahí, puede hacer maravillosas ensaladas de invierno deliciosas, por ejemplo, un arenque bajo un abrigo de piel.

La receta no es para nada complicada. Entonces, para encurtir cebollas, debe preparar los siguientes productos:

  • Cebollas (la cantidad depende de la cantidad de latas que se planea torcer).
  • Unos dientes de ajo.
  • Laurel (1-2 hojas por frasco).
  • Unos guisantes de pimienta de Jamaica.
  • Eneldo
  • Una cucharada de azúcar
  • Una cucharada de sal.
  • Una cucharada de vinagre.

Comienza a cocinar:

  1. Cualquier encurtido de conservas implica el tratamiento térmico de los contenedores. Las amantes están acostumbradas a conducirlo con agua hirviendo, ya que esta es una forma simple y efectiva de esterilización. Esto debe hacerse, de lo contrario las verduras pueden desaparecer o el banco puede explotar.
  2. Mientras el recipiente está esterilizado, se deben preparar vegetales. Para el encurtido, solo son adecuadas las cebollas limpias, por lo que cada vegetal debe lavarse a fondo. También debes lavar el eneldo y el ajo.
  3. El ajo y la cebolla deben pelarse.
  4. Ahora puede agregar verduras y condimentos al frasco que aún no se ha enfriado.
  5. Una olla pequeña de agua se debe poner a fuego medio y hervir. Se vierte agua hirviendo en cada jarra hasta el cuello. Las verduras se deben infundir en agua hirviendo por hasta 7 minutos.
  6. Después de eso, el agua de todas las latas debe drenarse nuevamente en la sartén. El calor medio se inserta nuevamente y el líquido se lleva a ebullición. Se le agregan especias: sal y azúcar.
  7. El adobo resultante debe rellenarse en los bancos.
  8. Al final, antes de girar, se agrega una cucharada de vinagre a cada recipiente.
  9. Antes de enrollar el frasco, cubra la tapa varias veces con agua hirviendo.

Consejo: para que los humos de cebolla no irriten la membrana mucosa del ojo y una persona no llore mientras trabaja con ella, debe cortarse por la mitad y humedecerse con agua fría.

Cebollas en escabeche: rápidas y sabrosas (video)

Cebollas en escabeche sin esterilización para el invierno

Preservar verduras es un proceso simple que todos pueden aprender, especialmente si simplifica la tarea y rechaza la esterilización.

Lista de productos:

  • Cebollas
  • Agua
  • Vinagre (la sidra de manzana es mejor, pero puedes tomar una regular).
  • Sal, azúcar (1 cucharada cada una).
  • Pimiento rojo y negro.

Cocina

  1. Para esta preparación, se recomienda tomar una cebolla pequeña, pero si hay verduras grandes, se deben cortar por la mitad.
  2. Todas las verduras deben lavarse en agua fría y pelarse.
  3. Para un giro sabroso, debes asegurarte de que los bulbos se derritan por más tiempo en la marinada. Se prepara de la siguiente manera: es necesario hervir medio litro de agua, agregando pimienta, sal y azúcar.
  4. Cuando la marinada comienza a hervir, se le deben agregar vegetales y cocinar por unos 5-6 minutos.
  5. Cuando se retira la sartén de la estufa, las verduras deben estar en la marinada durante otros 5 minutos.
  6. En un frasco limpio, agregue un poco de vinagre, luego vierta la pieza de trabajo en él.
  7. Puedes comenzar a girar.

Una receta simple para cebollas en vinagre en vinagre para el invierno

Una característica de esta receta es que las verduras deben permanecer más tiempo en vinagre. Entonces la cosecha de invierno tendrá éxito.

Lista de productos necesarios:

  • Cebollas perlas (puedes tomar cebollas).
  • Vinagre de vino blanco.
  • Sal, azúcar (1 cucharada cada una).
  • Aceite (oliva, girasol).
  • Laurel

Cocina

  1. Verduras lavadas y peladas cortadas en aros. Si lo desea, puede dejarlo intacto, especialmente si usa cebollas perladas.
  2. Las verduras se vierten con vinagre y se infunden durante 15 minutos.
  3. Para preparar la marinada, agregue todas las especias y condimentos de la lista de ingredientes al agua caliente.
  4. Luego agregue aceite a la marinada, después de lo cual la cebolla. Las verduras se infunden en la marinada durante 5 minutos.
  5. Después de eso, se sacan con una cuchara ranurada y se colocan en frascos para girar.

Cada frasco está lleno de adobo. El vinagre no se agrega.

Cebollas fritas en frascos para el invierno: como hacer

Ingredientes

  • Cebollas (mejor tomar grandes).
  • Especias: sal, pimienta negra y roja, azúcar.
  • Freír aceite.

Cocina

  1. Las verduras se deben lavar, pelar y picar finamente.
  2. Calienta bien el aceite en una sartén. Puedes combinar cremoso y girasol. No arroje la cebolla picada en la sartén hasta que el aceite esté completamente caliente.
  3. Fríe la cebolla durante unos 35 minutos, revolviendo ocasionalmente. No permita que se queme. Es mejor freírlo con la tapa cerrada.
  4. 5 minutos antes de apagar el fuego, se agregan especias.
  5. Las cebollas fritas se transfieren a frascos estériles y se llenan de aceite.

Puedes usar tanto girasol como aceite de oliva.

Cebollas medio marinadas: preparación para el invierno

Ingredientes

  • Cebollas o de Crimea.
  • Clavos de olor
  • Agua mineral.
  • Aceite (vegetal).
  • Vinagre
  • Sal y azúcar (1 cuchara cada uno).
  • Laurel
  • Pimienta negra (guisantes).

Cocina

  1. Para empezar, las verduras deben lavarse en agua y pelarse. Mientras la cebolla se seca, puedes cocinar la marinada.
  2. Las especias anteriores deben agregarse inmediatamente a la olla con agua, luego hervir el agua.
  3. Mientras el agua se calienta, la cebolla se corta en medio aros. Para embellecer la pieza de trabajo, se recomienda tomar cebollas de Crimea de acuerdo con la receta.
  4. Cuando la marinada hierve, se pueden agregar vegetales picados a la sartén. Déjalos hervir con la marinada durante unos 5-7 minutos.
  5. Luego, el contenido de la sartén se coloca en los bancos y se enrolla.

Cómo marinar cebollas para el invierno para hacer sándwiches

Lista de productos:

  • Unas cebollas
  • Aceite vegetal (unas cucharas).
  • Una cucharada de salsa de soja.
  • Vinagre y sal.

Puedes comenzar a cocinar:

  1. Las cebollas lavadas y peladas deben cortarse. Para los sándwiches, cortar en aros se considera ideal.
  2. Para eliminar el exceso de amargor, las verduras picadas se vierten con agua hirviendo y se infunden durante 2-3 minutos.
  3. En un recipiente separado, debe mezclar salsa de soja, especias y aceite de girasol.
  4. Las verduras deben colocarse en este recipiente, después de haber expresado previamente el agua. Insistir en que debe ser de aproximadamente una hora.

Las cebollas listas pueden cerrarse en un barco y usarse en el futuro, o ponerse pan de inmediato.

Consejo: La combinación perfecta en esta receta es cebolla en escabeche con espadines y hierbas. Por lo tanto, puede obtener un sándwich muy sabroso, cuya primera capa se puede hacer de la pieza de trabajo obtenida, la segunda, de espadín, y bien, decorar la parte superior con perejil o ensalada.

Cebollas en vinagre en vinagre de manzana (video)

Estas recetas simples para cebollas en escabeche existen. Esta no es la lista completa de posibles formas de prepararla. Nunca debe olvidar que cocinar es el campo de la actividad humana en el que siempre es aconsejable experimentar y crear nuevas obras maestras.

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