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Compota de arándano: reglas y recetas para cosechar en invierno

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Los arándanos tienen un sabor muy específico, por lo que no a todos les gusta. Pero es esta baya la que es muy útil para el cuerpo, por lo que debe incluirse en la dieta y cosecharse para el invierno. Además, en forma enlatada, las frutas adquieren un sabor completamente diferente. La compota de arándano es especialmente sabrosa. Tal bebida se puede preparar en grandes cantidades, sin duda tendrá demanda.

Compota de arándano y manzana: una receta paso a paso

Cualquier anfitriona puede hacer compota de manzana y arándano. Cocinarlo es increíblemente simple. La bebida es increíble, con un agradable sabor agridulce y un rico color.

Productos:

  • 0.4 kg de manzanas;
  • 0.2 kg de arándanos;
  • 0,35 kg de azúcar;
  • 5 gr. ácido cítrico

Cocina

  1. Lave las manzanas con agua tibia suficiente.
  2. Coloque los arándanos en un recipiente profundo y llénelos con agua, retire las bayas secas y flotantes de la superficie.
  3. Cortar las manzanas en rodajas finas, cortar el medio.
  4. Esterilice el recipiente y ponga las manzanas en rodajas.
  5. Pon los arándanos en la siguiente capa en frascos.
  6. Agregue azúcar y ácido cítrico allí.
  7. Vierte agua en una sartén y hierve por 5 minutos.
  8. Llene el recipiente con agua hirviendo por un tercio, cubra con tapas.
  9. Después de 4 minutos, vierta el agua hirviendo restante.
  10. Después de eso, enrolle el recipiente, póngalo boca abajo y cúbralo con algo tibio.

Arándanos guisados ​​y albaricoques secos (video)

Cómo cocinar compota de arándano congelado

Las bebidas se pueden preparar tanto a partir de arándanos frescos como a partir de congelados. En el caso de que se utilicen bayas del congelador, el proceso de cocción se simplifica lo más posible. Después de todo, incluso antes de la congelación, se clasificaron, lavaron y secaron. Esta compota no es menos saludable y sabrosa que la que está hecha de bayas frescas.

Productos:

  • 0,25 kg de arándanos congelados;
  • 0,25 gr. frambuesas
  • 0,3 kg de azúcar;
  • 2.9 litros de agua.

Cocina

  1. Es necesario verter agua en la sartén y hervir.
  2. Luego vierta azúcar y bayas allí.
  3. Inmediatamente después de hervir el líquido, deje la bebida a un lado y cúbrala con una tapa.

Enfriar a la temperatura deseada.

Cómo hacer una compota de arándano para un niño

A muchos niños simplemente no les gusta la compota de arándano. Debido a eso, no siempre es posible darles una bebida con esta bebida curativa. Incluso las leyendas de que las bayas fueron traídas por animales del bosque o un buen mago no ayudan. Si agrega arándanos rojos, manzanas y una ramita de menta a esta bebida, ningún niño se resistirá a esta compota.

Productos:

  • 0.2 kg de arándanos;
  • 0,2 kg de arándano rojo;
  • 0,45 kg de manzanas;
  • 12 gr. menta
  • 120 gr. azucar
  • 2.6 litros de agua.

Cocina

  1. Enjuague las bayas, póngalas en una licuadora y córtelas.
  2. Pelar y cortar las manzanas en rodajas, poner en una sartén con bayas y espolvorear con menta, verter agua.
  3. Hervir el líquido y verter azúcar en él de inmediato.
  4. El jarabe necesita ser filtrado.
  5. Mezcle las manzanas con bayas picadas.
  6. Vierte un poco de azúcar en el almíbar y cuela nuevamente.
  7. Enfríe la bebida y viértala en un recipiente adecuado.

Servir exclusivamente refrigerado.

¿Con qué se mezcla el arándano?

Arándanos: baya sin pretensiones, se combina con muchas bayas, frutas e incluso especias. Debido a esto, se puede preparar más de una bebida.

Solo los componentes ideales en las compotas de arándano son:

  • manzanas
  • menta
  • arándano rojo;
  • frambuesas
  • Fresas
  • grosellas negras y rojas;
  • peras
  • rosa mosqueta
  • uvas
  • ciruelas
  • Mango
  • canela
  • zarzamora
  • Cereza
  • albaricoque

Pero las especias como la canela y la vainillina son extremadamente indeseables para agregar a estas bebidas. Son capaces de estropear el sabor, hacerlo demasiado saturado, interrumpir las notas básicas de sabor.

Compota de arándanos con cereza

Las propiedades beneficiosas de esta bebida ni siquiera se pueden contar.. Resulta no solo sabroso, sino también fragante, tónico, que calma la sed fácilmente. Las frutas cítricas le dan un sabor especial. El limón regular agrega un encanto especial, picante y sofisticación.

Productos:

  • 0,25 kg de arándanos;
  • 0,25 kg de cerezas;
  • 65 gr. Limón
  • 45 gr. ralladura de mandarinas;
  • 0,35 kg de azúcar.

Cocina

  1. Enjuaga las cerezas y sepáralas de las semillas.
  2. No es necesario pelar el limón de la cáscara, solo enjuagar y cortar en cubos.
  3. Vierta el azúcar en una cacerola con agua, hierva el líquido.
  4. Inmediatamente después de la aparición de las primeras burbujas, ponga limón, arándanos y cerezas allí.
  5. Hervir la bebida durante literalmente 15 minutos.
  6. 10 minutos después de agregar las bayas, vierta la ralladura de mandarina líquida.

Verter en caliente en los bancos y enrollar.

Cuánto cocinar arándanos

Para preservar los beneficios de estas bayas incluso cuando se conservan, a menudo no se cocinan en absoluto. Basta con verter las frutas con jarabe preparado para que la pieza de trabajo se almacene perfectamente.

Algunas amas de casa todavía prefieren hervir bayas para compota. Cabe señalar que no deben someterse a un tratamiento térmico prolongado. Será suficiente que las bayas duren solo 10-12 minutos para que dejen el jugo y le den a la bebida un color brillante. Una cocción más prolongada conducirá al hecho de que las frutas se convierten en purín y simplemente no serán adecuadas para la compota.

Compota de arándanos con grosellas

Es sorprendente lo bien que los arándanos van bien con las grosellas. Tal bebida será una salvación en medio de una epidemia de gripe. Contiene todo para prevenir el desarrollo de la enfermedad como tal. Sin embargo, si la enfermedad penetró en el cuerpo, será mucho más fácil superarla con la ayuda de esta bebida. Además, tiene un excelente color, por lo que incluso los niños lo perciben como la bebida más cara de la tienda.

Productos:

  • 0,35 kg de arándanos;
  • 0,25 kg de grosellas espinosas;
  • 2,9 litros de agua;
  • 6 gr. clavo de olor
  • 0.4 kg de azúcar.

Cocina

  1. Enjuague los arándanos, clasifique, mezcle en un tazón con la mitad del azúcar especificado en la receta y ralle bien.
  2. Calienta agua en una sartén.
  3. Enjuague las grosellas y póngalas en un tazón para licuar.
  4. Después de hervir el líquido, pon los arándanos y las grosellas espinosas preparados.
  5. En una cacerola, mezcle todos los productos y agregue el azúcar restante.
  6. Cocine la compota por solo 15 minutos.
  7. Al final, agrega clavos.
  8. Prepare frascos, lávelos y esterilícelos.
  9. Vierta la compota caliente en recipientes preparados.
  10. Después de eso, enrolle rápidamente las tapas.
  11. Los bancos se ponen boca abajo y se envuelven.

Enfríe para transferir a la bodega.

Sabrosa compota de arándanos y manzanas (video)

Todas las preparaciones de arándano son ricas en vitaminas. Debido a esto, se recomienda que se cocinen al menos en una cantidad mínima, para fortalecer la inmunidad en el período invernal, y es más fácil hacer frente a los resfriados. No es nada difícil cocinar mermelada aromática o mermelada de estas bayas. Las compotas se consideran los espacios en blanco más simples. Una bebida saludable seguramente será una de las más queridas entre toda la familia. Después de todo, las frutas rojas ya no tienen un exceso de ácido, por el contrario, le dan dulzura y un delicioso aroma. Cada frasco valdrá su peso en oro, a pesar del escaso precio de esta pieza en temporada.

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