Aterrizaje y cuidado

Una receta simple y sabrosa para Charlotte clásica con manzanas: un método de preparación paso a paso

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A menudo buscamos más y más recetas nuevas para sorprender y complacer a nuestros hogares. Al mismo tiempo, se olvidan los pasteles simples y sin complicaciones, elaborados tradicionalmente de acuerdo con la receta de nuestras abuelas y madres. Los secretos de los platos exitosos se mejoran y se transmiten de generación en generación. Y, a menudo, no requieren manipulaciones complejas. Considere algunas recetas populares paso a paso para hacer charlotte con manzanas.

La charlotte más simple y deliciosa que seguramente resultará

Ingredientes

  • azúcar granulada - 200 g;
  • manzanas - 3-4 piezas;
  • harina de trigo premium - 250 g;
  • mantequilla (se puede derretir) para lubricar el molde;
  • huevos - 5 piezas

Como cocinar

  1. Pre-enfríe los huevos, pele las manzanas y córtelas en rodajas (tamaño opcional).
  2. Las yemas deben estar separadas de las proteínas. Vierte medio vaso de azúcar en la masa de proteína y bate intensamente hasta que se forme una espuma elástica densa. Con la mitad restante del azúcar, batir las yemas hasta que el azúcar prácticamente se disuelva.
  3. La masa de la yema se vierte gradualmente en la proteína batida y se mezcla suavemente con una cuchara.
  4. En una masa homogénea, mezcle gradualmente la harina tamizada. Mezcle suavemente hasta que los grumos se disuelvan.

No se puede verter toda la harina de una vez: se forman muchos grumos, cuando se rompen, la masa puede perder volumen.

Elija un plato para hornear con la expectativa de que en el horno la torta aumentará dos o tres veces. Lubricarlo con aceite. A veces, para que el pastel terminado esté mejor separado, el fondo y los bordes de la forma aceitada se espolvorean con pan rallado. Este consejo será útil para quienes hornean en una forma con un borde elevado.

  1. Colocamos la masa en forma, distribuimos uniformemente y llenamos las manzanas en toda la superficie. Hay una sutileza: para que las rodajas de manzana no se depositen rápidamente en el fondo (la charlotte se humedecerá), enróllelas en harina mezclada con azúcar en polvo.
  2. Precaliente el horno a 160-180 grados.
  3. Charlotte clásica se hornea durante unos 20 minutos. Si la fuente para hornear es profunda, entonces tal vez 30 minutos. Cuando el tiempo de cocción sea el correcto, intente usar una masa para ver si el centro se ha horneado.
  4. Es importante no abrir el horno durante los primeros 15 minutos cuando la masa todavía está mal cocida. El pastel puede simplemente asentarse.

Todo el secreto de esta receta es que debes batir las claras y las yemas por separado: la masa saldrá ligera, aireada y se derretirá en la boca.

Charlotte ya se ve muy apetitosa: a través de una fina corteza, similar al merengue, se asoman rodajas de manzana dorada. En el corte masa blanca y aireada (si las yemas no eran de color amarillo oscuro) y jugosas piezas de fruta.

Este pastel se puede variar agregando vainillina al gusto. Y en la estación fría, mima a tu hogar agregando un poco de canela a la receta: enrolla rodajas de manzana en una mezcla de azúcar, harina y canela molida. Al instante, la casa se llenará de un olor mágico de calidez y confort.

La receta más fácil de charlotte clásico con manzanas (video)

Esta no es la única receta de Charlotte con manzanas. Considere algunas recetas más que difieren en el método de fabricación.

Charlotte con galletas

Composición:

  • Azúcar - 200 g;
  • Galletas secas (dulces) - 300 g;
  • Harina de trigo premium - 250 g;
  • Manzanas (preferiblemente con acidez) - 3 piezas;
  • Huevos - 3 piezas.

Proceso de cocción:

  1. Pica finamente las galletas y ponlas en forma engrasada. Haga una capa en la parte inferior no más gruesa que un centímetro. Pique finamente las manzanas (se pueden rallar), colóquelas sobre una capa de galletas.
  2. Batir los huevos con azúcar hasta que esté suave y agregar harina.
  3. La masa resultante se vierte en un molde y se pone la torta en el horno durante unos 20-25 minutos.
  4. Sirve la tarta de galletas.

En esta receta, una galleta tiene una buena función: elimina el exceso de humedad de las manzanas y las deja crujientes.

Charlotte con manzanas en yogurt

¡La fragante y tierna charlotte se derrite en tu boca! Y todo porque la composición de la prueba incluye yogurt, lo que lo hace inusualmente blando y desmenuzable. Intenta cocinar una opción del famoso pastel, ¡definitivamente te gustará!

Ingredientes

  • Yogurt - 300 ml (1.5 tazas);
  • Harina - 450 gramos;
  • Azúcar - 150-200 gramos;
  • Mantequilla o margarina - 120 gramos;
  • Manzanas agrias - 4-5 piezas;
  • Huevo de gallina - 1 pieza;
  • Canela, jengibre molido al gusto.

Para que la masa sea sabrosa y aireada, todos los ingredientes deben tener temperatura ambiente.

Método de cocción:

  1. Sacamos la mantequilla con anticipación del refrigerador para llevarla a temperatura ambiente. En un recipiente hondo ponemos azúcar granulada, mantequilla y la frotamos a fondo.
  2. Agregue el yogurt, el huevo y el refresco. Batir bien la masa hasta que quede suave.
  3. En esta etapa, gradualmente introducimos harina en la masa, revolviéndola constantemente con una espátula de madera. La masa debe ser espesa y uniforme. Déjalo reposar durante 5-10 minutos.
  4. Pelamos las manzanas de la cáscara de las semillas, cortadas en rodajas finas.
  5. Engrasamos un poco la forma resistente al calor con la ayuda de un cepillo de silicona y la llenamos con la mitad de la porción total de la masa.
  6. Extendemos rodajas de manzana encima, espolvoreamos con canela y vertimos la masa restante.
  7. Horneamos charlotte durante 40-50 minutos hasta que estén cocidos, y luego espolvoreamos con azúcar en polvo (opcional).

Exuberante charlotte

Esta receta es muy simple. Si lo sigue, la salida es una hermosa torta voluminosa que mantiene su forma.

Lista de productos requeridos:

  • Manzanas: 3 piezas (aproximadamente 400-500 g);
  • Harina de trigo premium - 250 g;
  • Bicarbonato de sodio - 1/2 cucharadita;
  • Huevos - 3 piezas;
  • Vinagre - 1 cucharadita;
  • Arena de azúcar - 200 g.

Método de cocción:

  1. Batir los huevos con azúcar hasta obtener una espuma estable, agregar lentamente la harina. Vierta el refresco con vinagre (temple) y agréguelo a la masa.
  2. Pon las manzanas preparadas de manera uniforme en la parte superior. Para ahogarlos un poco en la masa, puedes sacudir ligeramente la forma de un lado a otro.
  3. Ponga inmediatamente en un horno precalentado para que las manzanas no tengan tiempo de hundirse hasta el fondo. El magnífico pastel está listo en veinte minutos.

Charlotte hecha de pan blanco seco

Si la casa no tiene pan blanco muy fresco, no se apresure a tirarlo: servirá como una base excelente para Charlotte.

Para cocinar necesitarás:

  • Leche o yogurt - 1 taza;
  • Pan blanco (el número de rebanadas es aproximadamente del tamaño de una fuente para hornear);
  • Huevos - 2 piezas;
  • Manzanas (preferiblemente con acidez) - 3 piezas;
  • Vainillina - 1 g;
  • Azúcar - 5 cucharadas soperas;
  • Canela - 1 cucharadita;
  • Ghee o mantequilla (para lubricar el molde).

Como cocinar

  1. Preparamos las manzanas con anticipación: pelamos y cortamos en trozos. Las manzanas sin pelar tendrán un sabor más suave.
  2. Horneamos la fuente para hornear con aceite.
  3. Batir los huevos con leche. En la receta, puede usar yogur en su lugar, obtendrá un sabor inusual. En la mezcla resultante, remoje el pan blanco y póngalo en el molde, llenando el fondo y los lados.
  4. Mezcle vainilla, canela y azúcar y agregue manzanas. Extender en un molde y cubrir con una capa de pan remojado.
  5. Hornee hasta que estén doradas y engrase con mantequilla.

Charlotte hecha de pan duro (video)

Receta para hornear manzana charlotte en una olla de cocción lenta

Las ollas de barro universales están firmemente establecidas en la vida cotidiana; trate de confiarle la preparación del postre.

Composición:

  • Harina de trigo premium - 250 g;
  • Arena de azúcar - 200 g;
  • Manzanas - 3 piezas;
  • Huevos - 5 piezas;
  • Soda - 1 cucharadita;
  • Vinagre (o ácido cítrico, diluido en agua) - 1 cucharadita;
  • Mantequilla - 50 g;
  • Canela - 1/2 cucharadita;
  • Vanillin - 1 g.

Método de cocción:

  1. Derrita la mantequilla y mezcle con manzanas, canela y una cucharada de azúcar. Lo extendimos uniformemente en el recipiente multicocina.
  2. Batir los huevos hasta formar espuma, agregar harina, vainilla y refrescos apagados. Introducimos harina, batiendo a baja velocidad.
  3. Vierta las manzanas con masa, configure el modo de "horneado" durante 20-30 minutos. Estamos a la espera de enfriarnos y untarlos en el plato con la fruta.

La capa superior de manzanas antes de servir a la mesa está cubierta con azúcar glas.

Hay muchas maneras de hacer charlotte con manzanas: cada amante encontrará su propia receta ideal. Este plato simple ayudará más de una vez, si hay una necesidad urgente de preparar una fiesta de té, reunirse con invitados inesperados o simplemente para complacer a la familia. Experimenta y encuentra tu secreto para hacer la tarta de manzana perfecta.

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