Aterrizaje y cuidado

Charlotte con ciruelas - jugosas y sabrosas

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Al mencionar un plato como Charlotte, con mayor frecuencia se refieren a la versión clásica de la tarta de manzana. Estas son solo tradiciones, y a las amas de casa calificadas les encanta romperlas. Las recetas de Charlotte no se limitan a esta fruta. Por ejemplo, el relleno puede incluir peras, duraznos, albaricoques, cerezas, cerezas, grosellas, etc. Incluso un plátano exótico se combinará perfectamente al gusto con una galleta. Consideremos con más detalle varias recetas de charlotte con ciruelas.

Al final del verano, abundan las ciruelas jugosas, y las amas de casa hacen muchos platos y preparaciones con ellas: compotas, conservas, salsa de tomate, adjika. Esta jugosa fruta agridulce es universal en su aplicación.

Antes de pasar a las recetas, debe prestar atención a algunos puntos importantes:

  • Puede suavizar el sabor agrio, habiendo puesto previamente las rodajas de ciruela en azúcar (15-20 minutos).
  • El exceso de jugo dejará la fruta, si coloca la masa previamente confitada en un colador y deja que drene, entonces la masa retendrá una consistencia elástica.
  • Algunas variedades de ciruela pueden tener una cáscara densa, por lo que se recomienda usar solo la carne.
  • Puedes usar ciruelas congeladas. Primero debe descongelarse y dejar que drene el exceso de humedad.
  • El tamaño de las piezas en rodajas para Charlotte es la mitad o un cuarto. Moler fuertemente no vale la pena.

Pasemos a las recetas.

Charlotte con ciruelas en 10 minutos

  • 5 huevos;
  • vegetales o mantequilla para procesamiento de moho;
  • 250 gramos de harina;
  • 250 gramos de azúcar

  1. Batir el azúcar con los huevos hasta que se forme una espuma estable.
  2. Lentamente agregue un vaso de harina.
  3. La calidad de la prueba será mejor si las claras y las yemas se baten por separado. Se agrega un poco más de medio vaso de azúcar a las proteínas y se bate completamente. El azúcar restante se muele con yemas, puedes batir con una batidora: de esta manera se disolverá mejor. Luego todo se mezcla hasta que quede suave y se agregan los componentes restantes.
  4. Vierte la masa en una fuente de horno engrasada y extiende las ciruelas de manera uniforme.
  5. En un horno precalentado a 160-180 grados, coloque el pastel y hornee durante unos 15-20 minutos. El grado de charlotte horneado se puede determinar haciendo un pinchazo con un palo de madera. Si no queda masa, el pastel está listo. Retiramos la forma después de completar el enfriamiento.

Charlotte con ciruelas acarameladas

Para el relleno:

  • 50 gramos de mantequilla;
  • 500 gramos de ciruelas;
  • 150 gramos de azúcar

Para la prueba:

  • 250 gramos de harina;
  • 0.5 tazas de leche (aproximadamente 100 ml);
  • 150 gramos de azúcar;
  • masa de levadura en polvo (aproximadamente 10 gramos);
  • 3 huevos
  • vainillina o azúcar de vainilla (al gusto).

  1. Primero, se prepara la masa: los huevos se baten con azúcar, se agrega un poco de leche y harina. Luego levadura en polvo y vainillina. Todo se mezcla a una consistencia homogénea.
  2. El relleno se realiza en un molde de metal o una sartén con un asa extraíble. La mantequilla se debe derretir y el fondo se debe llenar de azúcar de manera uniforme, revolviendo a fuego lento hasta que el azúcar se oscurezca.
  3. Ponemos las ciruelas en caramelo y llenamos suavemente la masa para no perturbar la capa de ciruelas. Charlotte de acuerdo con esta receta se hornea durante unos 25-35 minutos. Luego enfríe y separe suavemente los bordes de la forma.
  4. Durante un minuto ponemos el formulario a fuego lento para que el caramelo se derrita y se separe bien.
  5. Cuando coloque sobre un plato, las ciruelas en caramelo estarán encima del pastel, puede decorar con azúcar en polvo.

Charlotte con ciruelas en una olla de cocción lenta

No es de extrañar que las multicocinas sean muy populares entre las amas de casa: pueden preparar rápidamente muchos platos en ellas sin problemas. Y lo más importante, las galletas están horneadas uniformemente.

Esta receta es adecuada incluso para aquellos que no son muy "amigos" con la prueba. Si tiene dudas, use las recetas que vienen con el multicooker.

  • 250 gramos de harina;
  • 300 gramos de ciruelas;
  • 250 gramos de azúcar;
  • 1/3 taza de almidón de maíz;
  • 5 huevos de tamaño mediano (si son grandes, 4 posibles);
  • Se puede agregar vainillina o azúcar de vainilla al gusto.
  1. Separa las yemas de las proteínas y bate con azúcar (medio vaso de azúcar en proteínas, el resto se bate con las yemas).
  2. Batir a las ardillas a fondo para que mantengan su forma con confianza.
  3. Mezcle el resultado cuidadosamente, agregue en pequeñas porciones harina, almidón y vainillina. Después de que la masa se haya vuelto homogénea, vierta la mitad en la forma engrasada y extienda las ciruelas.
  4. Agregue el resto de la masa y alise la superficie con una cuchara.
  5. En el modo "hornear", la ciruela Charlotte estará lista en 35-40 minutos. Enfríe y se puede servir, decorado con azúcar glas y rebanadas de helado "helado".

Charlotte con ciruelas en una olla de cocción lenta (video)

Ciruela Charlotte con Canela y Manzanas

  • 200 gramos de manzanas;
  • 250 gramos de azúcar;
  • 200 gramos de ciruelas;
  • 7 huevos;
  • ¼ cucharadita de sal;
  • 30 gramos de mantequilla;
  • ¼ cucharadita de refresco;
  • 250 gramos de harina;
  • canela - 10 gramos (aproximadamente 2 cucharaditas).

  1. Batir las yemas y las claras por separado, dividiendo el azúcar entre ellas en aproximadamente la mitad. Batir las claras con sal.
  2. Combine las masas batidas, mezcle y agregue refrescos y harina. La masa debe ser homogénea sin grumos.
  3. Es deseable separar las manzanas y las ciruelas de la cáscara. Cortar en rodajas.
  4. Engrasa la fuente para hornear con mantequilla. Espolvorea el fondo y las paredes con harina o pan rallado. Ponga las manzanas, las ciruelas y la mantequilla restante (cortada en trozos pequeños), espolvoree con canela.
  5. Vierta el relleno de fruta con masa y distribuya uniformemente la masa. Hornee por 30 minutos a 180 grados. Verifique la preparación del pastel con una mota de madera, deje que la charlotte se enfríe y ponga un plato.

Pasas y jengibre ciruela Charlotte

La composición de la prueba es estándar:

  • huevos - 5 piezas;
  • harina de trigo - 250 gramos;
  • Azúcar - 250 gramos.

Para el relleno:

  • 300 gramos de ciruelas;
  • 100 gramos de pasas sin hueso;
  • ¼ cucharadita de jengibre;
  • vainillina al gusto.

  1. Batir los huevos, agregando gradualmente azúcar, harina, vainillina y jengibre.
  2. Divida las ciruelas en mitades, extiéndalas uniformemente en un molde engrasado y llene con masa encima. Espolvorea con pasas encima. Colocar en horno precalentado. Hornee durante aproximadamente media hora.

Las recetas de Charlotte son muchas. Incluso su versión con ciruelas se puede preparar al menos en cinco formas, que se describen en detalle anteriormente. Siéntase libre de experimentar con especias y hierbas, cada nuevo pastel no será como el anterior.

Por lo tanto, este plato decorará la mesa festiva más de una vez y "endulzará" la vida cotidiana.

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