Aterrizaje y cuidado

Cómo cocinar remolachas rápidamente: formas y secretos

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Las remolachas se utilizan para preparar primeros platos, guarniciones, ensaladas e incluso postres. Este vegetal único conserva sus propiedades beneficiosas durante todo el año. Es importante saber cómo cocinar platos, cuánto cocinar este cultivo de raíz y cómo hacerlo rápidamente y con el máximo beneficio.

El valor nutricional de la remolacha

Esta increíble verdura, sin exagerar, se puede llamar una farmacia casera. Beneficia a todos los sistemas y órganos del hombre:

  1. Fortalece todos los vasos, grandes y pequeños. Flexibiliza sus paredes, normaliza la presión arterial y ayuda a prevenir derrames cerebrales, aterosclerosis y espasmos vasculares.
  2. Debido al potasio, el ácido fólico y los antioxidantes contenidos en la remolacha, tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento de los músculos, incluido el corazón.
  3. Para las personas con diabetes, es importante saber que el zinc, que es rico en cultivos de raíces, aumenta la duración de la insulina.
  4. Mejora el trabajo del estómago y los intestinos, limpia el cuerpo de toxinas.
  5. Efecto rejuvenecedor en el cuerpo, bien absorbido, casi sin contraindicaciones.
  6. Las remolachas también son útiles para las personas con sobrepeso, porque su poder calorífico es pequeño: hasta 45 kcal por 100 gramos de producto.

Cómo elegir un vegetal y prepararlo para cocinar

La cualidad más importante de la remolacha en la cocina es el grado de dulzura. Madura a finales de julio. Las remolachas jóvenes ralladas son muy sabrosas y saludables. En ensaladas, incluso puedes comerlo crudo.

Al elegir un cultivo de raíz, debe prestar atención a lo siguiente:

  • Las remolachas deben tener la forma correcta, libres de defectos y moho, apretadas al tacto.
  • No tome remolachas grandes: es fácil confundirlo con forraje. Y al cultivar tales cultivos de raíces, a menudo se usan varios productos químicos nocivos. En el corte de estas verduras, son visibles varias inclusiones, en el interior tienen un color desigual.
  • Las remolachas se cocinan más rápidamente hasta 10 cm de diámetro en forma cilíndrica o aplanada.
  • Se debe dar preferencia a las frutas con una piel delgada.
  • El color de la verdura no importa. Puede ser blanco, amarillo, morado o rubí. Casi todas las variedades de remolacha de mesa son igualmente útiles. Pero si no conoce bien las variedades de verduras, entonces es mejor elegir remolacha roja o marrón con pulpa densa.

Antes de cocinar, el cultivo de raíz debe lavarse bien. Incluso puedes remojarlo por un tiempo al principio. Y luego limpie suavemente con un cepillo o esponja para que la piel permanezca intacta.

No es necesario quitar la cola y los restos de las tapas antes de cocinar. Tampoco vale la pena recortar lugares corruptos, estas verduras se cocinan enteras.

Cómo cocinar remolachas en el microondas (video)

Las remolachas se cocinan mejor en una sartén de acero inoxidable o aluminio. El tamaño del recipiente debe ser tal que el agua cubra completamente cada verdura.

A menudo, junto con la remolacha, debe cocinar otras verduras (por ejemplo, para vinagreta). Es importante recordar que las zanahorias y las papas se digieren con bastante rapidez. Necesitan ser sacados antes de las remolachas.

Cómo cocinar remolachas rápidamente usando dispositivos de cocina

Hay varias formas de cocinar remolachas usando varios electrodomésticos de cocina. Estas tecnologías son diferentes en el tiempo cuando la verdura se prepara, mientras se mantiene la máxima cantidad de componentes útiles.

En la sartén: método uno

El tiempo de cocción se puede reducir a la mitad, en comparación con lo habitual, utilizando esta técnica:

  • necesita hervir remolachas no muy grandes durante 30-40 minutos;
  • luego colóquelo en agua helada;
  • Si la verdura todavía no está lista, debe colocarse en una sartén llena de agua fría y luego volver a cocinar por otros 15 minutos;
  • luego enfriar nuevamente.

En la sartén: método dos

Puede obtener rápidamente remolachas hervidas poniéndolas en agua hirviendo durante media hora con la adición de un par de cucharadas de aceite vegetal.

En la sartén

La sopa de remolacha a menudo se cocina en una sartén. Antes de esto, se corta en cubos o una yesca grande en un rallador. Necesita cocinar tales verduras debajo de la tapa durante 10-20 minutos.

En una olla de cocción lenta

  • La primera manera Se vierte agua en el recipiente hasta la marca inferior. Ajuste el modo "Vapor" y cocine por 40 minutos.
  • El segundo camino. En este caso, las remolachas se llenan completamente con agua, se cierran con una tapa y el modo "Sopa" o "Cocinar" se configura en el dispositivo. La preparación de la verdura llega en una hora.
  • En una olla de cocción lenta. En un tazón donde se cocinan las remolachas, vierta un vaso de agua hirviendo con varios vasos (160 ml). Establece el modo de vapor. Tiempo de preparación: media hora.

En el microondas

Las verduras preparadas se colocan en un tazón o bolsa de plástico. Antes de esto, las remolachas se perforan un par de docenas de veces.

No se agrega agua. A máxima potencia, se tarda unos 10 minutos en cocinar.

En el horno

Aquí la verdura no se cocina, sino que se hornea. Muy a menudo se envuelve en papel de aluminio y se hornea a 180 grados por hora y media. A veces se usa sal o incluso sal mezclada con proteína cruda en lugar de papel de aluminio. Las remolachas en este caso se trituran en tal mezcla.

Consejos útiles

Para que el proceso de cocción de remolacha sea lo más rápido y útil posible, necesitas conocer algunos de los matices de este proceso:

  1. La cocción siempre debe terminar con vegetales refrescantes para que sean más fáciles de pelar.
  2. No es necesario dejarlos durante mucho tiempo después de cocinarlos en agua fría para que las sustancias beneficiosas no pasen por allí.
  3. Salar las verduras durante la cocción no debería serlo, porque no afecta el sabor, pero aumenta el tiempo de cocción. Y el cultivo de la raíz, cocinado en agua salada, se vuelve duro.
  4. No puedes pelar las remolachas antes de cocinarlas, pero si lo hiciste, debes agregar jugo de limón o vinagre al agua para preservar el color de la verdura.
  5. La corteza del pan ayudará a suavizar el olor a remolacha hervida en una sartén.
  6. La preparación de la verdura se verifica con un palillo de dientes o un tenedor.
  7. En el caldo de remolacha, se conservan muchas sustancias útiles, por lo que puede preparar una bebida similar al kvas.

También le ofrecemos conocer los secretos y las opciones para hacer vinagreta.

Términos y reglas de almacenamiento

  • Las remolachas cocidas sin pelar se pueden almacenar en el refrigerador por no más de 3 días, y las remolachas peladas - 48 horas. Es mejor ponerlo en una bolsa de plástico.
  • Si enfría los cultivos de raíces y luego los envía al congelador, puede almacenarlos durante varios meses. Las verduras descongeladas no deben volverse a congelar. No habrá beneficio de ellos.
  • No puede almacenar remolacha hervida durante más de 3 horas en la habitación: se seca y pierde la mayor parte de la vitamina C.
  • Las verduras secas, cortadas en cubos pequeños, se pueden almacenar en bolsas o frascos hasta por 6 meses a una temperatura de hasta 20 grados. Al mismo tiempo, debe verificar constantemente si ha aparecido moho en ellos.

Cómo cocinar remolachas rápidamente (video)

La remolacha se conoce en Rusia desde la antigüedad. Se utiliza en la cocina, en la medicina tradicional e incluso en la cosmetología. Los platos de remolacha son variados, saludables y sabrosos. Y si conoce algunos secretos de su cocción rápida, preparar este cultivo de raíz único será fácil y no demasiado problemático.

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