Aterrizaje y cuidado

El hojaldre con mermelada es delicioso.

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Una variedad de pasteles es un invitado habitual en nuestras mesas. En vacaciones y fines de semana, por cualquier motivo, la casa está llena de olores increíbles que provienen de la cocina: allí se hornea un delicioso dulce. Y todos los hogares esperan el final del "rito". ¿Qué nos impide hacer un exitoso desfile de pasteles de hojaldre con mermelada? Comencemos, guiados por nuestro lema constante: ¡fácil y simple!

Hojaldre con mermelada

Lo que se requiere:

  • masa de levadura de hojaldre lista para usar (disponible en cualquier tienda);
  • huevo de gallina grande para untar;
  • mermelada espesa, mermelada (cuál te gusta más);
  • espolvoreado de harina de trigo.

Que hacer:

  1. Vierte un poco de harina en la mesa de trabajo de la cocina y comienza a extender la masa.
  2. Estire estrictamente en una dirección para que las capas no se peguen como resultado de un balanceo incorrecto.
  3. Estiramos una capa de masa, córtela con cuidado y determine la forma de un rectángulo equilátero. Un cuchillo de pizza es perfecto para esto.
  4. Luego, corte la capa preparada en rectángulos equiláteros.
  5. Tome la mermelada y se extendió en el medio de los rectángulos picados en una cucharada.
  6. Dobla suavemente los cuadrados por la mitad, comprimiendo firmemente los bordes, untados con la yema de un huevo grande con un cepillo.
  7. Presione más denso para que el atasco no se salga de las costuras durante la cocción.
  8. Haga cortes oblicuos en la parte superior, para liberar vapor: cuatro serán suficientes.
  9. Unte las empanadas con la yema y transfiéralas al papel de horno para hornear.
  10. Caliente el horno a 180 ° C, coloque los pasteles en él durante media hora.
  11. Lo sacamos del horno, colocamos una tetera grande y organizamos unas vacaciones no planificadas para nosotros y nuestros seres queridos.

Croissants de hojaldre con mermelada

Lo que se requiere:

  • hojaldre de levadura - medios paquetes.
  • El azúcar es un vaso.
  • cualquier mermelada
  • huevo de gallina grande

Que hacer:

  1. Estirar la masa.
  2. Ideal si lo enrollas en forma de círculo.
  3. Cortar la masa en pequeños triángulos.
  4. En un lado ancho, más cerca del centro, coloca una cucharadita de mermelada y riza desde un borde ancho a uno estrecho en forma de croissant.
  5. Batir un huevo grande con una batidora, engrasar los croissants resultantes, espolvorear con azúcar encima.
  6. Forra la fuente para hornear con pergamino, mueve los cruasanes preparados dentro.
  7. Preparación: en un horno calentado a 180 ° C durante quince minutos.

Croquis de frambuesa: una receta de galletas de hojaldre con mermelada de frambuesa

Lo que se requiere:

  • margarina - 300 g;
  • agua mineral no carbonatada - 170 ml;
  • azúcar granulada - cucharadita;
  • la sal es bastante;
  • harina de trigo premium - 4 cucharadas;
  • frambuesa o mermelada de fresa.

Que hacer:

  1. Margarina fría cortada en cubos pequeños.
  2. Pase la harina por un tamiz.
  3. Cuchillo picar margarina con harina.
  4. Vierta agua fría en la masa resultante.
  5. Amasar la masa con movimientos rápidos.
  6. Vierte otro vaso de harina en la masa resultante.
  7. La masa preparada debe ser elástica, densa, pegada a las manos.
  8. Transfiera la masa terminada en una bolsa de plástico espolvoreada con harina.
  9. Póngalo en el refrigerador por dos o tres horas (es mejor dejarlo en la noche).
  10. Retire del refrigerador, extiéndalo finamente.
  11. Doblar cuatro veces, rodar nuevamente, doblar nuevamente. Repita esta operación tres veces, despliegue por cuarta vez por última vez, en la capa final de medio centímetro o un poco más.
  12. Tome un vaso con bordes delgados y corte círculos de la masa.
  13. En la mitad de los círculos resultantes, corte un círculo más pequeño que el primero.
  14. Mezclar aceite refinado y agua fría.
  15. Cubra la bandeja para hornear para que las galletas no se sequen.
  16. Extienda tazas enteras en una bandeja para hornear.
  17. Coloque las tazas encima con las tazas ya cortadas.
  18. Cocine a 200 ° C hasta que esté ligeramente dorado. En promedio, son 20 minutos.
  19. Vierte las muescas en las galletas terminadas con mermelada de frambuesas, fresas o con el relleno que prefieras.
  20. Es fácil hornear galletas simples de lo que queda (la masa restante extraída), espolvoreadas, por ejemplo, con azúcar o semillas de amapola.
  21. O únase, despliegue nuevamente y repita la operación anterior.

La receta de masa es universal: es adecuada para pasteles dulces y no dulces.

Bullseye: Receta de pastel de hojaldre

Lo que se necesita:

  • un paquete de levadura de hojaldre;
  • manzana - grande - 5 piezas;
  • mermelada / mermelada es muy gruesa - st.
  • azúcar granulada - a su gusto;
  • canela - polvo - cucharadita;
  • almidón de papa o maíz - cucharadita;
  • yema de huevo grande - piezas;
  • aceite refinado - 2 cucharadas l

Que hacer:

  1. Si la masa está congelada, descongele naturalmente.
  2. Después de que la masa se haya descongelado, separe el 20% de ella y retírela a un lado.
  3. Enrollamos el resto en un grosor de 1 cm, con el tamaño aproximado de su recipiente para hornear.
  4. Ponga la masa en un recipiente de inmediato.
  5. Mezclar la mermelada con almidón.
  6. Para la mermelada, es importante que no tenga semillas y que sea espesa. Mermelada / mermelada es una gran opción.
  7. Pelar las manzanas, quitar las semillas y cortarlas en rodajas.
  8. Espolvorea con azúcar y canela en polvo.
  9. Agregue azúcar, haciendo referencia a la dulzura de las manzanas y las conservas, para no exagerar.
  10. Coloque la mermelada en la masa preparada, dejando cinco centímetros de alto.
  11. Coloque las manzanas encima, lo más rápido posible, hasta que la mermelada / mermelada fluya a través del pastel. Doblamos los lados, formando un borde alto.
  12. De la masa que reservamos al comienzo del proceso, hacemos tiras redondas y de ellas construimos una cuadrícula, que colocamos encima del pastel.
  13. Mezcle la yema de un huevo grande con mantequilla derretida y cubra la parte superior.
  14. Preparación: horno a 180 ° C durante 30 minutos.

Receta de muffin de hojaldre

Los pasteles son pasteles, pero a veces solo quieres bollos con mermelada. Sin ningún truco: ¡rollos sobre la mesa, y eso es todo! Y aquí está la receta, por favor.

Lo que se requiere:

  • masa de levadura de hojaldre - kilogramo
  • mermelada de manzana - un vaso
  • pasas de uva - un vaso
  • azúcar - arena - 2 cucharadas l
  • aceite refinado - 3 cucharadas l
  • azúcar en polvo

Que hacer:

  1. Masa: congelada: descongelar de forma natural, extender con un rodillo en una capa grande.
  2. Cubrimos la superficie con aceite refinado y espolvoreamos con azúcar granulada.
  3. Luego, distribuya uniformemente el relleno sobre la masa.
  4. Luego lo enrollamos todo.
  5. Con un cuchillo afilado, sin romper la forma, cortamos el rollo en cinco centímetros.
  6. Ponemos cada pieza en una bandeja para hornear (cuanto más exactamente se corte el rollo, más hermosos serán sus bollos en la final).
  7. Precaliente el horno a 180 ° C, mantenga los bollos hasta que estén completamente cocidos, vigilándolos para que no se quemen.
  8. Después de que los bollos recibieron la tan esperada libertad y se acomodaron en el plato, espolvoree con azúcar en polvo y entregue a sus hogares, que ya los estaban esperando en la mesa.

Rosas de hojaldre (video)

Sucede que a la mitad del proceso de cocción, no queda más fuerza. ¿Manejado para rodar el rollo? Pues bien. No es necesario cortarlo: envíelo al horno como un todo. Solo reduzca la temperatura en 150-160 ° C. De lo contrario, se quemará o no se horneará.

Mira el video: HOJALDRES RELLENOS de MERMELADA y queso PHILADELPHIA - Unos dulces con su punto light (Septiembre 2020).

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