Aterrizaje y cuidado

Las mejores recetas de cazuela francesa

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La cazuela francesa es un plato favorito de muchas personas debido a su estructura delicada y jugosa. Para que la receta clásica no moleste, puede agregarle otros ingredientes que complementen y revelen el sabor de los componentes tradicionales del plato.

Cazuela De Pollo Francés: Receta Tradicional

Lo que se requiere:

  • una libra de pollo;
  • un par de tubérculos grandes de papa;
  • cebolla
  • un par de tomates;
  • 200 gramos de champiñones;
  • 120 gramos de cualquier queso duro;
  • 250 gramos de mayonesa.

Como cocinar

  1. Las setas se pelan, se cortan en platos y luego se fríen un poco. Para tal plato, puede usar champiñones en escabeche, por ejemplo, champiñones de miel. En este caso, no es necesario freír los champiñones.
  2. Las papas y las cebollas se cortan en semicírculos.
  3. Los tomates se desmoronan en rodajas finas.
  4. El filete de pollo se corta en tiras largas, un poco de pimienta y se bate.
  5. El molde del horno se rocía con aceite, y luego se coloca el pollo en su fondo, cubierto con una pequeña cantidad de mayonesa.
  6. Las rodajas de papa se colocan sobre la mayonesa.
  7. Las papas se vierten con mayonesa, sobre las cuales se colocan los champiñones y las cebollas.
  8. Las setas están ligeramente untadas con mayonesa, y los tomates preparados forman el siguiente nivel.
  9. La pirámide presentada se llena con mayonesa y se espolvorea con queso.
  10. Se hornea un plato bajo una tapa en un horno que tiene una temperatura de 200 grados, aproximadamente 40 minutos.
  11. Al finalizar, se retira la tapa y el plato permanece durante otros 10 minutos. Esto es necesario para obtener una corteza dorada formada por queso.

La cazuela de pollo está decorada con ramitas picadas de perejil o eneldo.

Cazuela De Patata Francesa

Lo que se requiere:

  • 230 gramos de cualquier queso;
  • medio kilogramo de tubérculos de papa;
  • un vaso de crema baja en grasa;
  • un poco de nuez moscada en polvo;
  • una pizca de sal

Como cocinar

  1. La papa se lava con agua corriente, se pela, se coloca en agua con sal caliente, se hierve durante 10 minutos después de que hierva el agua.
  2. Cuando la verdura se cocina, se lava con agua fría y se enfría a temperatura ambiente.
  3. Cuando los tubérculos se secan, se cortan en rodajas, cuyo grosor no supera un tercio de centímetro.
  4. El queso se corta en cuadrados.
  5. Los cubos de queso se vierten en una sartén y se vierten con crema.
  6. La masa de queso se pone a fuego lento y se cocina con agitación constante hasta que el líquido tenga una consistencia homogénea.
  7. La nuez moscada se vierte en la crema y se mezcla.
  8. En la parte inferior del formulario para el horno, se colocan tazas de papas, que se rellenan con salsa cremosa.
  9. La cacerola se coloca en el horno, que tiene una temperatura de 180 grados, durante media hora.

Cazuela francesa con requesón: una receta paso a paso

Lo que se requiere:

  • 800 gramos de papas;
  • 150 gramos de requesón;
  • 150 gramos de queso crema;
  • medio vaso de crema agria;
  • medio vaso de leche;
  • diente de ajo
  • un par de huevos;
  • un poco de sal y condimento.

Como cocinar

  1. Las papas se lavan a fondo con agua corriente y se cuecen en su piel.
  2. Cuando los tubérculos están completamente preparados, se pelan y se enfrían a temperatura ambiente.
  3. El ajo se corta por la mitad. Las mitades de ajo resultantes procesan el molde del horno.
  4. El molde también está lubricado con aceite.
  5. Las papas enfriadas se cortan en rodajas y se colocan en el fondo del tazón.
  6. Las yemas se mezclan con queso cottage, leche y crema agria en un recipiente aparte. Después de mezclar, se vierten sal y especias en esta mezcla.
  7. El queso procesado se frota en un rallador grueso y se vierte en la mezcla de huevo y cuajada.
  8. Las proteínas se baten en un recipiente separado hasta que aparezca espuma. Después de eso, se transfieren cuidadosamente a la salsa y se mezclan.
  9. Las papas forradas se vierten con salsa de requesón.
  10. El plato se hornea en el horno a una temperatura de 200 grados durante 10 minutos.

Cazuela Francesa Con Carne Picada

Lo que se requiere:

  • un par de tubérculos grandes de papa;
  • 4 cucharadas de mantequilla;
  • medio vaso de leche;
  • un poco de nuez moscada
  • un par de cebollas pequeñas;
  • un par de dientes de ajo;
  • un par de tomates;
  • una libra de carne picada;
  • un par de cucharadas de harina (cucharadas);
  • algo de vegetación;
  • 1 yema;
  • tres cuartos de vaso de queso rallado;
  • un poco de sal y pimienta

Como cocinar

  1. Las papas se pelan y se cortan en trozos grandes, y luego se cocinan hasta que estén cocidas. Este proceso generalmente toma alrededor de 25 minutos.
  2. La cebolla y el ajo están finamente picados.
  3. En una cacerola pequeña, se calienta la mitad de la mantequilla en la que se colocan la cebolla y el ajo. Las verduras se fríen durante 3 minutos.
  4. Los tomates se cortan en trozos pequeños y se vierten en el asado de cebolla, y luego toda la mezcla se cocina durante otros 4 minutos.
  5. La carne picada se vierte en los tomates y se mezcla bien.
  6. Se vierten harina, sal, pimienta y hierbas, toda la mezcla se mezcla y se cocina hasta que la carne se vuelve gris.
  7. Después de cocinar, la mezcla se enfría a temperatura ambiente.
  8. El puré de papas se hace con papas hervidas, que se mezclan con la cantidad restante de mantequilla y leche caliente.
  9. Haga puré con un poco de nuez moscada y sal. La papa se mezcla hasta una distribución uniforme de especias.
  10. El queso se frota en un rallador grueso.
  11. En la capacidad del horno, es decir, en su parte inferior, se coloca la carne picada.
  12. El puré de papas se extiende sobre la carne picada y se espolvorea con queso.
  13. La cazuela francesa con carne picada se cocina en el horno, se calienta a 230 grados durante aproximadamente media hora.

Después de sacar el plato del horno, se enfría durante 15 minutos.

En una olla de cocción lenta

Lo que se requiere:

  • 700 gramos de carne picada (mejor que la carne de res);
  • 700 gramos de papas;
  • un par de huevos;
  • un par de cebollas pequeñas;
  • medio manojo de verduras;
  • un poco de sal y especias.

Como cocinar

  1. La carne picada se mezcla con sal y especias en un recipiente.
  2. Los huevos se introducen en la mezcla de carne y se mezclan bien.
  3. Las papas se pelan y se cortan en tazas.
  4. Las cebollas se cortan en medias aros.
  5. El tazón de la multicocina se procesa con una pequeña cantidad de mantequilla, y luego la mitad de la cebolla se pone en su fondo.
  6. Las papas se rocían sobre la cebolla y luego se pica.
  7. Una capa de cebolla restante completa el plato.
  8. El plato se prepara con la función "Estofado" durante una hora y media.
  9. Después de cocinar, configure el "Horneado" por otra hora.
  10. Cuando la cacerola está lista, la multicocina no debe abrirse. Será mejor si el plato se infunde durante 10 minutos.
  11. La cazuela de un recipiente multicocina se convierte en un plato y luego se espolvorea con hierbas.

Con carne picada y pimiento dulce

Lo que se requiere:

  • un kilo y medio de papas;
  • una libra de carne picada;
  • una libra de pimiento morrón;
  • un par de cebollas;
  • 3 huevos
  • un vaso de leche
  • un vaso de crema agria;
  • un poco de sal, pimienta, pimentón;
  • un poco de mantequilla

Como cocinar

  1. Las papas se hierven y luego se machacan hasta un estado de puré de papas.
  2. Se le agregan sal, aceite, 1 huevo y una pequeña cantidad de leche tibia. El puré de papas debe tener una consistencia espesa.
  3. Las cebollas se cortan en aros, pimienta - en rodajas. Las verduras se fríen en aceite durante 3 minutos.
  4. En otra sartén, se fríe la carne picada salada y con pimienta.
  5. La cebolla y el pimiento se vierten en la carne terminada, toda la mezcla se mezcla completamente.
  6. El molde del horno se engrasa con aceite, se coloca puré en su parte inferior y luego verduras y carne picada.
  7. En un recipiente separado, se mezclan los huevos, la leche, la crema agria, la sal y la pimienta.
  8. El puré de papas y la carne picada se vierten con una mezcla de huevo.
  9. El plato se hornea durante 40 minutos en el horno, se calienta a 200 grados.

Cazuela de papa con carne picada (video)

Después de preparar una cacerola de acuerdo con cualquiera de las recetas presentadas, puede obtener un plato nutritivo y sabroso que no diferirá en el alto costo de los ingredientes. Este plato es adecuado para una cena familiar, y también será una maravillosa decoración de la mesa festiva.

Mira el video: SOPA DE CEBOLLA GRATINADA. Receta tradicional francesa (Septiembre 2020).

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