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Pasteles de frambuesa congelados: recetas simples de bollos para horno

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Las frambuesas son una de las bayas más deliciosas que puedes cultivar o comprar. En invierno, cuando es casi imposible refrescarse, muchas amas de casa usan bayas congeladas para hacer postres o pasteles. Conserva el sabor y el aroma, por lo tanto, se permite crear verdaderas obras maestras culinarias, incluidos bollos, pasteles y otros deliciosos pasteles.

Muffins de frambuesa

Esta receta es fácil de preparar: en promedio, el proceso de preparación dura 20 minutos.

Para complacer a la familia con deliciosos pasteles, necesitará un conjunto de ingredientes simples y asequibles:

  • azúcar granulada (puede tomar cubos, pero deben triturarse) - 230 g;
  • huevos de gallina (tamaño mediano) - 2 piezas;
  • mantequilla - 125 g;
  • harina de trigo - 50-100 g;
  • limón fresco - 1 pc .;
  • refresco - 3-4 g;
  • frambuesas congeladas - 1 paquete o 400 g.

Pasos de cocción:

  1. El azúcar y los huevos de gallina se deben mezclar.
  2. La mantequilla debe estar derretida. Puede usar un microondas o un baño de agua para este propósito. Luego debes mezclar el aceite con una mezcla de azúcar y huevos.
  3. Se corta una rodaja pequeña del limón para que pueda gotear el jugo en el refresco. La composición espumante se envía a la mezcla y se mezcla a fondo.
  4. El siguiente ingrediente es la harina de trigo. Debe agregarse de tal manera que la masa resultante sea lo suficientemente densa, de modo que la cantidad de harina se mida "a simple vista", en función del volumen utilizado para preparar el recipiente.
  5. Luego se agregan frambuesas a la mezcla (la cantidad puede ser cualquiera). Lo principal es que no debe tener un volumen mayor que la prueba en sí.
  6. Para que la masa sea homogénea y las frambuesas se distribuyan uniformemente en la masa, se recomienda mezclar la masa con las bayas con una licuadora.
  7. La masa resultante debe distribuirse en latas y colocarse en un horno precalentado durante 15 minutos.
  8. Las magdalenas se deben servir con té caliente.

Es importante tener en cuenta que la masa será líquida al final de la cocción. Esto es normal; la harina no debe usarse adicionalmente. Para la decoración, puede usar menta fresca o azúcar en polvo.

Pastel con frambuesas y hojaldre

Hacer pasteles para muchas amas de casa parece difícil y requiere mucho tiempo. Sin embargo, puede crear deliciosos pasteles si pasa menos de media hora preparándolos. El secreto es usar hojaldre.

Las frambuesas congeladas para este plato no deben descongelarse de antemano, ya que las bayas pueden perder su forma y convertirse en gachas.

Ingredientes que se deben comprar para hacer un pastel:

  • hojaldre - 1 paquete o 450-500 g;
  • leche condensada - 1 lata;
  • crema grasa (no menos del 33%) - 180-200 ml;
  • frambuesas - 500 g.

Pasos de cocción:

  1. En primer lugar, debe preparar hojaldre. Para hacer esto, cada una de las capas del paquete debe extenderse hasta que tenga un grosor de 2-3 mm.
  2. Luego la masa se corta en 4 partes.
  3. El papel de hornear se coloca en una bandeja para hornear, después de lo cual se coloca el hojaldre preparado.
  4. Después de completar el proceso de cocción (después de 6 minutos), los trozos de hojaldre se pueden cortar por la mitad nuevamente. Esto permitirá que el pastel se sature mejor con crema.
  5. Para preparar la crema, bata la crema hasta obtener la consistencia de una crema agria espesa. Después de esto, se agrega gradualmente leche condensada, mientras continúa el proceso de crema batida.
  6. Los pasteles se colocan en un plato y se untan con crema y crema de leche. Sobre la crema se colocan bayas de frambuesas congeladas.
  7. El pastel superior también está untado con crema y decorado con frambuesas.
  8. El pastel terminado debe colocarse en un lugar fresco durante 3-4 horas, para que los pasteles estén saturados con jugo de bayas y crema.

Para la decoración, sirva con chocolate rallado u hojas de menta fresca.

Bollos de campo de bayas hechos de masa de levadura con frambuesas

Para hacer estos bollos, necesitará:

  • leche de vaca - 230 ml;
  • azúcar granulada - 180 g;
  • mantequilla sin sal - 130-145 g;
  • huevos de gallina - 2 piezas;
  • harina de trigo - 950 g;
  • levadura - 6 g;
  • ralladura de limón - al gusto;
  • almidón de maíz - 4 g;
  • sal al gusto;
  • frambuesas congeladas - 320 g;
  • crema - 20 ml;
  • azúcar glas - 90 g.

Pasos de cocción:

  1. La leche debe calentarse ligeramente, pero no hervirse.
  2. Agregue la mitad de azúcar y la levadura, mezcle.
  3. Deje el líquido en un lugar cálido durante 10-15 minutos hasta que se forme espuma.
  4. Ablande un poco la mantequilla y agregue a la leche, agregue el azúcar restante allí (deje 2 cucharadas de bayas), huevos de gallina y sal, mezcle.
  5. Rallar la ralladura de limón y agregar a la mezcla, mezclar nuevamente un poco.
  6. Tamizar la harina de trigo y verter en la leche, mezclar bien.
  7. Amasar la masa, tratando de asegurarse de que no se pegue a las manos.
  8. Transfiera la masa terminada en un recipiente separado, espolvoree un poco de harina.
  9. Dejar crecer durante 90-120 minutos.
  10. Descongele las frambuesas ligeramente hasta que aparezca el jugo, agregue el azúcar restante y mezcle.
  11. Agregue almidón de maíz a las bayas y el azúcar y mezcle nuevamente.
  12. La masa terminada se extiende, el relleno de bayas se extiende sobre ella.
  13. Se forma un rollo, que se corta en porciones: bollos futuros.
  14. Precaliente el horno a 210 grados.
  15. Los billetes se colocan en una bandeja para hornear cubierta con pergamino, se deben cubrir con una toalla y dejar que se levanten durante media hora.
  16. Después de esto, la sartén se coloca en el horno, el proceso de horneado dura 20 minutos.

Los bollos listos se pueden rociar con azúcar en polvo o glaseados.

Tartas de frambuesa al horno

Las frambuesas congeladas conservan las cualidades aromáticas y aromatizantes de las bayas frescas, lo que creará una obra maestra sin igual, una de las cuales se puede llamar con seguridad pasteles rellenos de frambuesas congeladas.

Para preparar la masa:

  • harina - 585-600 g;
  • huevo - 2-3 piezas .;
  • leche fresca - 200-220 g;
  • agua tibia - 45-65 g;
  • mantequilla - 55-75 g;
  • levadura - 7-11 g;
  • azúcar - 38-55 g;
  • sal - 7-11 g;
  • azúcar de vainilla - 4-7 g.

Para el relleno:

  • frambuesas congeladas - 235-255 g;
  • azúcar - 38-55 g.

Orden de preparación:

  1. Para preparar la masa de levadura, mezcle agua tibia y la propia levadura, insista esta mezcla durante 11-16 minutos y revuelva.
  2. Caliente la leche, bata los huevos, el azúcar, la vainilla, la sal, la mantequilla caliente y mezcle bien.
  3. Vierta la harina de trigo tamizada en un tamiz en esta mezcla (debe ser suficiente para que la masa no se pegue a las manos).
  4. Amasar la masa, enrollarla en una bola, cubrirla con un paño de lino denso y dejarla calentar durante 38-50 minutos para que suba (en el proceso de levantar la masa, debe tomarse varias veces).
  5. Mientras sube la masa, debes preparar el relleno mezclando frambuesas congeladas con azúcar.
  6. La masa preparada debe extenderse y exprimirse de los círculos.
  7. Coloque las frambuesas congeladas con azúcar en el centro de cada círculo, colóquelas en una bola de masa, sujete los bordes del futuro pastel y agréguelo a la forma del pastel.
  8. Coloque los pasteles resultantes en una bandeja para hornear preparada con pergamino y cubra con la yema de pollo.
  9. Sumergir en el horno y hornear durante 35-45 minutos hasta que estén dorados a una temperatura de 185-190 grados.

Las frambuesas no deben descongelarse especialmente: al mismo tiempo, sus bayas perderán su forma y se mezclarán en gachas.

Rollo de frambuesa con yogurt

Los panecillos son los pasteles favoritos de muchas personas. Cocinarlos en casa es muy simple.

Para hacer esto, debe tener el siguiente conjunto de ingredientes:

  • azúcar granulada - 65 g;
  • huevo de gallina - 4 piezas .;
  • azúcar de vainilla - 10 g;
  • harina de trigo - 60 g;
  • yogur de frambuesa - 250 ml;
  • sal al gusto;
  • gelatina - 3 placas;
  • frambuesas congeladas - 130 g;
  • limón fresco - 1 pc

Pasos de cocción:

  1. Las proteínas deben separarse de las yemas.
  2. Las proteínas se baten con sal hasta que se forme una espuma firme.
  3. Las yemas con azúcar y vainilla también se deben batir, luego se agrega harina a esta mezcla, se mezcla toda la mezcla.
  4. Se introduce espuma de proteína en las yemas.
  5. La masa se coloca en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear.
  6. La cocción continúa durante 10 minutos.
  7. La gelatina se empapa en agua tibia.
  8. Se le agrega jugo de limón (al gusto), la mezcla se prende fuego y se calienta hasta que hierva.
  9. Luego, el yogur y el azúcar deben introducirse cuidadosamente en el líquido.
  10. Los pasteles se colocan en un plato y se untan con la mezcla de yogur, luego se colocan frambuesas sobre ellos.
  11. El rollo se envuelve en una toalla y se coloca en el refrigerador durante un par de horas.

Budín de sémola con frambuesas

Incluso una ama de casa novata puede reproducir una receta simple para hornear con frambuesas congeladas.

El pudín está hecho de los siguientes ingredientes:

  • crema - 1 l;
  • sémola - 230 g;
  • almidón - 5g;
  • amapola - 21 g;
  • palo de vainilla - 3 piezas .;
  • frambuesas congeladas - 300 g;
  • azúcar - 250 g;
  • sal al gusto.

Pasos de cocción:

  1. La nata debe hervirse.
  2. Corte la vainilla, agregue las semillas de amapola a la nata y cocine por 10 minutos.
  3. Agregue un poco de azúcar y sal al líquido.
  4. Vierta la sémola suavemente, mezcle, cocine hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos.
  5. Batir la masa resultante, dejar enfriar.
  6. Mezclar las frambuesas con el azúcar y prender fuego, cocinar por 5 minutos.
  7. Disuelva el almidón en agua y mezcle con frambuesas, mezcle, retire del fuego.
  8. Llene los moldes con 1/3 de mezcla de bayas y refrigere por 10-15 minutos.
  9. Luego coloque sobre ellos una base de sémola y espolvoree con azúcar en polvo.

Pastel de frambuesa: una receta simple (video)

Buen provecho.

Mira el video: Cheesecake con frambuesas - Receta casera fácil y sin horno (Agosto 2020).

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